Bahan A:
75 gr Orchid Butter
125 gr Brown Sugar/Gula Palm
50 gr Gula Pasir
1 gr Garam
Bahan B:
100 gr Telur Utuh
Bahan C, ayak bersama:
225 gr Tepung Terigu Protein Sedang
15 gr Cokelat Bubuk
25 gr Susu Bubuk Full Cream Indomilk
5 gr Baking Powder
Filling:
1 klg Kremer Kental Manis Tiga Sapi, dibuat Dulce De Leche
Topping:
100 gr Almond Panggang, hancurkan kasar
Cara Pembuatan:
1. Kocok dengan mixer Bahan A hingga rata dan lembut lalu tambahkan Bahan B, kocok lagi hingga rata. Matikan mixer.
2. Masukkan Bahan C, aduk rata. Kemudian simpan dalam kulkas selama 1 jam.
3. Timbang adonan @40 gram dan bulatkan.
4. Pipihkan ditangan lalu beri ½ sdt Dulce De Leche dengan bantuan sendok teh atau Piping Bag (plastic segitiga). Bulatkan lagi hingga rapat dan langsung gulingkan pada kacang almond.
5. Letakkan pada kotak plastik untuk semua bulatan. Simpan dalam freezer selama 30 menit.
6. Susun dalam Loyang, beri jarak satu sama lain. Panggang dalam oven suhu 180’C selama 15 menit. Angkat, dinginkan.
Isian: Campur semua bahan dan aduk sampai rata, lalu diistirahatkan 15 menit.
Potong-potong daging sapi dan kentang. Sisihkan. Panaskan minyak kedelai Happ
Panaskan Happy Soya Oil. Tumis Bawang Bombay dan Bawang Putih hingga harum.
Iris rebung bentuk korek api. Bilas beberapa kali dengan air bersih hingga tid
Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, lalu tumis bawang bombai sampai harum.
Didihkan air secukupnya, rebus kwetiau kering sebentar hingga lunak, angkat da
Potong-potong daging sapi, sisihkan. Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil,
Tumis bawang bombai yang telah diiris tipis-tipis dengan sedikit minyak zaitun
Bahan pencelup: Campur dan aduk semua bahan pencelup. Sisihkan. Bahan krispi:
Panaskan minyak goreng Bimoli Spesial, goreng daging hingga berubah warna. angka
Campur tepung terigu Segitiga Biru, teh hijau bubuk, baking powder, gula pasir
