Ayam Besengek
Ayam bakar khas Jepara ini kabarnya merupakan salah satu makanan kesukaan RA. Kartini. Masak dengan api sedang hingga santan mengeluarkan minyak dan bumbu meresap sempurna.
Produk Terkait
Bimoli
Petunjuk
- Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, biarkan 15 menit. Sisihkan.
- Panggang ayam dalam oven panas suhu 180 0C hingga setengah matang dan kecokelatan, kemudian tekan sedikit hingga agak memar, sisihkan.
- Panaskan minyak Bimoli Spesial, tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
- Tuangi santan, masak hingga mendidih dan santan mulai berminyak.
- Masukkan ayam panggang, masak terus sampai santan mengering dan berminyak, angkat. Sajikan hangat.
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm lengkuas
3 buah cabai merah
½ sdm ketumbar
½ sdt jintan
1 sdt garam
1 sdt terasi
1 sdm gula merah sisir
Untuk 2 porsi
Tingkat kesulitan: Sedang
