Citarasa balado pastinya selalu menarik untuk dicoba, terutama bagi kamu pecinta pedas. Ikan kembung balado buatan Ibu Yulita yang satu ini pasti sangat menggugah selera.
Bahan Makanan
100 mililiter Air, (Bumbu balado)
1/2 sdt Garam, (Bumbu balado)
1 sdt Gula Pasir, (Bumbu balado)
3 sdm Minyak Nabati, (Bumbu balado)
5 ekor Ikan Kembung
2 cm Jahe, Memarkan, (Bumbu balado)
5 butir Bawang Merah, Iris halus, (Bumbu balado)
1 buah Jeruk Nipis, peras airnya
250 mililiter Minyak Sawit
200 grams Sambal Balado Indofood, (Bumbu balado)
Petunjuk
- Cuci ikan kembung hingga bersih, rendam dalam air yang diberi air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ikan hingga kering. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak nabati dalam wajan, tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan jahe dan serai, lanjutkan menumis hingga bumbu kering.
- Masukkan Sambal Balado Indofood, garam, dan gula pasir. Aduk hingga harum. Tuangkan air, biarkan mendidih. Angkat.
- Tata ikan kembung yang telah digoreng dalam piring saji. Siram atasnya dengan sambal balado. Sajikan.
