Bistik Lidah Sapi

Bistik Lidah Sapi


Bistik konon diadaptasi dari kata Beef Steak. Sajian steak ini tampil beda berkat penggunaan lidah sapi sebagai bahan utamanya. Rempah dan bumbu khas nusantara yang berpadu dengan kecap manis membuat hidangan ini terasa istmewa.

Bahan Makanan

  • 500 gram Lidah Sapi
  • 2 sdm Orchid Butter
  • 3 siung Bawang Putih, iris tipis
  • 1 buah Bawang Bombay, iris tipis
  • 5 siung Bawang Merah, iris tipis
  • 4 sdm Kecap Manis Indofood
  • 2 liter Air
  • 1 sdt Merica Bubuk
  • 1/2 pala Pala, memarkan
  • 2 butir Cengkeh
  • 2 buah Tomat, kupas, lalu parut
  • 2 sdm Tepung Maizena, larutkan dengan 50 ml air
  • 100 ml Air
  • 250 gr Bunga Kol, petik kuntumnya.
  • 2/5 gram Garam
  • 2/5 sdt Merica Bubuk
  • 1/2 sdt Bumbu Penyedap indofood Rasa Ayam Kampung, setup bunga kol
  • 1 sdm Orchid Butter
  • 1 kg Kentang, bersihkan.
  • 1 sd Orchid Butter
  • 2 sdm Minyak Goreng Bimoli
  • 2 sdm Daun Peterseli, cincang.
  • Produk Terkait

     Orchid Butter

    Orchid Butter

     Kecap Manis Indofood

    Kecap Manis Indofood

     Bimoli

    Bimoli

    Petunjuk

    Bistik Lidah:

    • Didihkan 1 liter air, rebus lidah sapi selama 5 menit, kemudian angkat. Kupas kulit ari lidah sampai bersih. Potong-potong serong 2 cm. Sisihkan.
    • Panaskan Orchid Butter, tumis bawang putih hingga layu. Tambahkan bawang bombay dan bawang merah, tumis hingga layu dan harum. Tuangi Kecap Manis Indofood dan aduk rata, diamkan hingga muncul gelembung-gelembung di tepian kecap. Masukkan lidah, lalu aduk-aduk. Tuangi air secukupnya.
    • Bubuhi merica, masukkan pala dan cengkih. Aduk rata.
    • Saat lidah mulai empuk, masukkan tomat parut. Aduk rata.
    • Masak hingga lidah empuk. Masukkan larutan maizena, masak hingga kuah mengental. Angkat dan sisihkan.
    • Rebus bunga kol bersama bawang putih, garam, merica, dan Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampung hingga setengah empuk dan air habis. Angkat.
    • Setelah mendidih, kecilkan api, lalu tutup wajan tapi tidak terlalu rapat untuk jalan keluar uap.
    • Saat kentang sudah empuk, tekan-tekan dengan punggung sendok hingga kentang merekah. Masak kembali hingga air habis kemudian angkat. Taburi peterseli dan sisihkan.

    Setup bunga kol:

    Dalam kondisi panas, beri Orchid Butter, aduk rata dan sisihkan.

    Kentang penyet:  

    Atur kentang pada wajan datar, tuangi air hingga menutupi seluruh permukaan kentang. Tambahkan margarin dan garam. Didihkan.

    Penyajian: Sajikan bistik lidah, setup bunga kol, dan kentang dalam satu piring saji.

    Setup bunga kol:
    100 ml air
    2 siung bawang putih, cincang halus
    2 siung bawang merah, cincang halus
    250 gr bunga kol, petik kuntumnya
    ¼ sdt garam
    ¼ sdt merica bubuk
    1/2 sdt Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampung
    1 sdm Orchid Butter

    Kentang penyet:
    1 kg kentang kecil berikut kulitnya, lalu bersihkan
    1 sdm Orchid Butter
    2 sdm minyak Bimoli Spesial
    2 sdm peterseli cincang

    Untuk 4 porsi
    Tingkat kesulitan: Sedang
    Note perhitungan NutriSurvey : 617.77


    Bagikan

    Resep Terkait

    Lihat Semua
    Tongseng Sapi
    08-August-2016

    Tongseng Sapi

    Panaskan 2 sdm minyak kedelai Happy Soya Oil, lalu tumis bumbu yang sudah diha

    Kagape Kambing
    10-April-2018

    Kagape Kambing

    Panaskan Minyak Bimoli Spesial, tumis bumbu halus  dan serai hingga harum

    Roti Jala Kare Kambing
    30-August-2016

    Roti Jala Kare Kambing

    Roti Jala: Campur telur, Susu UHT Putih Tawar Fullcream Indomilk, dan garam sa

    Serundeng Daging
    05-June-2018

    Serundeng Daging

    Panaskan Minyak Bimoli Spesial, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jer

    Pie Kacang Polong Bumbu Rendang
    05-May-2014

    Pie Kacang Polong Bumbu Rendang

    Isian: Campur semua bahan dan aduk sampai rata, lalu diistirahatkan 15 menit.

    Telur Tersembunyi
    26-January-2015

    Telur Tersembunyi

    Rendam roti tawar dengan susu cair Indomilk hingga lembut, peras perlahan, lal

    Tumis Bulgogi Ala Korea
    28-March-2014

    Tumis Bulgogi Ala Korea

    Campur irisan daging sapi, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. A

    Sup Buntut Goreng
    23-March-2014

    Sup Buntut Goreng

    Rebus buntut sapi dengan garam hingga lunak. Angkat buntut lalu sisihkan kalduny

    Resep Lainnya

    Lihat Semua
    Ikan Bakar Sambal Seruit
    05-January-2015

    Ikan Bakar Sambal Seruit

    Siangi dan cuci bersih ikan, lalu rendam dalam air garam dan jeruk nipis. Diam

    Ayam Goreng Kemangi Sambal Terasi
    24-March-2014

    Ayam Goreng Kemangi Sambal Terasi

    Lumuri ayam dengan garam dan air lemon, diamkan selama 15 menitPanaskan minyak,

    Kue Pai
    26-May-2017

    Kue Pai

    Campur butter margarine Royal Palmia dan gula halus, lalu dikocok. Masukkan k

    Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.