Es Gempol Pleret

Es Gempol Pleret


Jajanan ini dapat ditemukan di beberapa daerah di Jawa Tengah.  Versi Jepara,  terhidang dalam sajian dingin, bersama siraman sirop merah atau sirop gula merah. Yang berbentuk bulat disebut gempol, sedangkan yang melingkar warna pink dan hijau disebut pleret.

Bahan Makanan

  • 90 gram Tepung Beras
  • 1/2 sdt Garam
  • 100 ml Air Panas, mendidih
  • 25 gram Tepung Tapioka
  • 250 gram Tepung Ketan
  • 1/2 sdt Garam
  • 100 ml Air Panas, mendidih
  • 1 tetes Pewarna Makanan, warna hijau
  • 1 tetes Pewarna Makanan, warna merah muda
  • 1 liter Santan, dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar Daun Pandan
  • 1/2 sdt Garam
  • 3 sdm Gula Pasir
  • 5 sdm Sirup Indofood FREISS Frambozen
  • 3 gelas Es Batu
  • Produk Terkait

     Freiss

    Freiss

    Petunjuk

    1. Gempol: Campur tepung beras dan garam, tuang air mendidih sambil aduk hingga tercampur rata. Tambahkan tepung tapioka, uleni hingga kalis.
    2. Ambil tiap 1 sdt adonan, bulatkan. Kukus hingga matang dan angkat.
    3. Pleret : Campur tepung ketan, garam dan air mendidih, uleni hingga kalis. Ambil tiap ½ sdt adonan, bulatkan, kemudian pipihkan di atas daun pisang dengan menggunakan bantuan ibu jari sehingga membentuk bulatan yang melingkar.
    4. Kukus sebentar dalam dandang panas hingga matang. Angkat. Jika terlalu lama dikukus, bentuk pleret jadi rusak.
    5. Kuah Santan: Rebus santan bersama pandan, garam dan gula hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah. Masak hingga aroma pandan keluar. Angkat.
    6. Penyajian : Siapkan mangkuk saji, masukkan gempol dan  pleret, tuang kuah santan. Tambahkan es batu, siram dengan Sirop Freiss Frambozen. Sajikan segera.

    Gempol: 

    90 gr Tepung Beras

    ½  sdt Garam

    100 ml Air mendidih

    25 gr Tepung Tapioka

    Pleret: 

    250 gr Tepung Ketan

    ½  sdt Garam

    100 ml Air Mendidih

    1 tetes Pewarna Hijau

    1 tetes Pewarna Merah Muda 

    Kuah Santan:

    1 liter Santan dari 1 butir kelapa 

    2 lembar Daun Pandan

    ½ sdt Garam 

    3 sdm Gula Pasir

    Sirop:

    5 sdm Sirop Freiss Frambozen

    Pelengkap:

    Es batu

    Untuk 5 porsi

    Tingkat kesulitan: Perlu perhatian ekstra


    Bagikan

    Resep Terkait

    Lihat Semua
    Soto Ayam Tuwung
    09-July-2015

    Soto Ayam Tuwung

    Rebus air dan ayam kampung dengan api kecil hingga keluar kaldunya. Panaskan

    Nasi Ayam Jamur Telur Puyuh
    11-November-2014

    Nasi Ayam Jamur Telur Puyuh

    Nasi Tumis: Panaskan margarin Royal Palmia dalam wajan, tumis bawang putih hin

    Gulai Kari Daging Spesial Lebaran
    01-July-2016

    Gulai Kari Daging Spesial Lebaran

    Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bers

    Nasi Goreng Ala Padang
    10-April-2014

    Nasi Goreng Ala Padang

    Tumis bumbu halus hingga harum. Beri 3 sendok makan air dan kecap manis Indofo

    Nachos Daging Sapi
    15-November-2016

    Nachos Daging Sapi

    Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bawang bombai sampai harum. Mas

    Bolu Kukus Mekar Susu
    09-October-2020

    Bolu Kukus Mekar Susu

    Cara Pembuatan : Campur Bahan B, aduk hingga cokelat larut. Sisihkan. Campur

    Mie Ayam Bakso
    15-April-2015

    Mie Ayam Bakso

    Minyak Ayam: Panaskan minyak goreng Bimoli, masukkan kulit ayam, masak hingga ku

    Sweet Carnival Ice ala Hanis Sagara
    11-June-2018

    Sweet Carnival Ice ala Hanis Sagara

    Masukkan Indomilk UHT ke dalam freezer, hingga sedikit membeku Buka kemasan U

    Resep Lainnya

    Lihat Semua
    Mi Tumis Tongkol Kemangi
    28-November-2017

    Mi Tumis Tongkol Kemangi

    Suwir-suwir ikan tongkol. Sisihkan. Masukkan Mi Telur Cap 3 Ayam ke dalam air

    Donat Kampung
    05-December-2017

    Donat Kampung

    Dalam wadah besar, campur tepung terigu Cakra Kembar Premium, susu bubuk Indom

    Jamur Enoki Bombay Goreng
    19-February-2018

    Jamur Enoki Bombay Goreng

    Campur jamur enoki dan irisan bawang bombay, taburi dengan campuran tepung, ad

    Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.