Es Pisang Hijau

Resep

07 Sep 2018

45 Menit 485

10 buah Pisang Raja, matang

150 ml Air

10 lembar Daun Pandan, iris-iris

150 gram Tepung Terigu Segitiga Biru

150 gram Tepung Beras

1/2 sdt Garam

50 gram Gula Pasir

150 ml Santan Kental

3 tetes Pasta Pandan

50 gram Tepung Sagu

30 gram Tepung Beras

500 ml Santan Kental

2 ikat Daun Pandan

2 sdm Gula Pasir

1/2 sdt Garam

10 mangkuk Es Serut

300 ml Sirup Indofood FREISS Cocopandan

Kukus pisang raja selama 10 menit hingga empuk. Angkat. Kupas. Sisihkan.
Blender air bersama daun pandan, peras dan saring. Sisihkan.
Campur Tepung Terigu Segitiga Biru, tepung beras, garam, dan gula pasir. Sisihkan.
Campur santan, air pandan, dan pasta pandan, didihkan. Angkat. Tuang ke dalam campuran tepung, aduk hingga kalis. Tambahkan tepung sagu, uleni kembali hingga rata. Bagi adonan menjadi 10 bagian.
Ambil 1 bagian adonan, pipihkan, isi pisang, bungkus pisang. Lakukan untuk semua bahan. Kukus dalam dandang panas selama 15 menit hingga matang. Angkat, biarkan dingin.
Bubur Sumsum: Masukkan semua bahan dalam panci, aduk rata dan masak dengan api kecil. Aduk terus sampai mendidih dan mengental. Angkat.
Penyajian: Letakkan beberapa sendok bubur sumsum, potongan pisang hijau dan tata di atas bubur. Beri es serut lalu siram dengan Sirup Freiss Ccocopandan.

Bubur Sumsum:

30 gram Tepung beras

500 ml Santan Kental

2 ikat Daun Pandan

2 sdm Gula Pasir

1/2 sdt Garam

Pelengkap:

Es serut

300 ml Sirup Freiss Rasa Cocopandan

Untuk 10 porsi

Tingkat kesulitan: Sedang