Klepon Bomboloni

Klepon Bomboloni


Bahan Makanan

Bahan Bomboloni:
1000 gr Terigu Cakra Kembar
16 gr Ragi instan
120 gr Gula pasir
10 gr Garam
200 gr Butter unsalted
20 gr Jus daun pandan (5 lembar daun pandan + 50 gram air)
300 gr Telur utuh
60 gram Kuning telur
240 gr Air
3 gr Pandan pasta

Bahan Isian:
3 buah Gula merah
100 gr Air
35 gr Tepung beras

Bahan Topping:
Kelapa parut kering secukupnya

Produk Terkait

 Cakra Kembar

Cakra Kembar

Petunjuk


Cara buat Bomboloni :
1. Campurkan ragi instan ke dalam air hangat, diamkan selama 30-60 menit, tutup dengan plastik.
2. Di wadah mixer, campur semua bahan kering kecuali garam, aduk dengan menggunakan kecepatan rendah.
3. Tuangkan larutan ragi instan kedalam wadah mixer, tambahkan telur utuh, kuning telur, dan air jus pandan. Aduk hingga rata.
4. Masukkan butter unsalted & garam ke dalam adonan, aduk dengan menggunakan mixer kecepatan sedang. Aduk hingga kalis.
5. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik & istirahatkan selama 10 menit.
6. Potong & timbang adonan dengan berat masing-masing 20 gram, lalu bulatkan.
7. Diamkan kembali selama ±40 menit sampai mengembang, tutup dengan plastik.
8. Setelah mengembang, goreng sampai kecoklatan.
9. Segera gulingkan bomboloni panas ke dalam mangkok berisi kelapa parut kering.
10. Lubangi bagian tengah bomboloni dengan menggunakan sumpit, lalu semprotkan bahan isian ke dalam bomboloni.

Cara buat isian:
1. Panaskan air & gula merah. Aduk hinga gula merah larut.
2. Tambahkan tepung beras yang telah dilarutkan dengan air, lalu aduk hingga mengental.


Bagikan

Resep Terkait

Lihat Semua
Sapi Lada Hitam
23-March-2014

Sapi Lada Hitam

Lumuri daging has dalam dengan kecap manis Indofood dan saus tiram. Remas-rema

Baby Buncis Ayam
20-October-2015

Baby Buncis Ayam

Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bawang putih, bawang bombai, dan d

Cupcakes Valentine
11-February-2015

Cupcakes Valentine

Panaskan oven dengan suhu 170°C. Siapkan loyang cupcakes dan beri cup kert

Tahu Cabai Garam
19-October-2015

Tahu Cabai Garam

Campur tepung terigu Lencana Merah dan Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampu

Telur Bungkus Bihun Kriuk
05-December-2017

Telur Bungkus Bihun Kriuk

Gunting-gunting bihun hingga menjadi lembaran bihun kecil-kecil (sekitar 1 cm)

Chicken Pok Pok
07-September-2018

Chicken Pok Pok

Baluri ayam dengan bumbu perendam. Diamkan selama 30 menit hingga meresap. Ce

Gudeg Spesial Yogyakarta
14-August-2015

Gudeg Spesial Yogyakarta

Rebus nangka dan daun jati hingga nangka lunak dan memerah. Angkat dan tiriskan.

Opor Telur dan Tahu
19-June-2017

Opor Telur dan Tahu

Panaskan minyak goreng Bimoli, goreng tahu sampai matang. Angkat, tiriskan. P

Resep Lainnya

Lihat Semua
Klappertart Original
17-July-2020

Klappertart Original

Cara Pembuatan : ISI Cairkan tepung terigu, maizena dan tepung custard denga

Ifumi Tumis Ayam Sechuan
30-January-2018

Ifumi Tumis Ayam Sechuan

Mangkuk Mi: Rebus mi telur, tiriskan, uraikan helaian mi, cetak bentuk mangk

Sayur Lodeh Hati Ampela
22-March-2017

Sayur Lodeh Hati Ampela

Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, Bum

Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.