Klepon Bomboloni

Klepon Bomboloni


Bahan Makanan

Bahan Bomboloni:
1000 gr Terigu Cakra Kembar
16 gr Ragi instan
120 gr Gula pasir
10 gr Garam
200 gr Butter unsalted
20 gr Jus daun pandan (5 lembar daun pandan + 50 gram air)
300 gr Telur utuh
60 gram Kuning telur
240 gr Air
3 gr Pandan pasta

Bahan Isian:
3 buah Gula merah
100 gr Air
35 gr Tepung beras

Bahan Topping:
Kelapa parut kering secukupnya

Produk Terkait

 Cakra Kembar

Cakra Kembar

Petunjuk


Cara buat Bomboloni :
1. Campurkan ragi instan ke dalam air hangat, diamkan selama 30-60 menit, tutup dengan plastik.
2. Di wadah mixer, campur semua bahan kering kecuali garam, aduk dengan menggunakan kecepatan rendah.
3. Tuangkan larutan ragi instan kedalam wadah mixer, tambahkan telur utuh, kuning telur, dan air jus pandan. Aduk hingga rata.
4. Masukkan butter unsalted & garam ke dalam adonan, aduk dengan menggunakan mixer kecepatan sedang. Aduk hingga kalis.
5. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik & istirahatkan selama 10 menit.
6. Potong & timbang adonan dengan berat masing-masing 20 gram, lalu bulatkan.
7. Diamkan kembali selama ±40 menit sampai mengembang, tutup dengan plastik.
8. Setelah mengembang, goreng sampai kecoklatan.
9. Segera gulingkan bomboloni panas ke dalam mangkok berisi kelapa parut kering.
10. Lubangi bagian tengah bomboloni dengan menggunakan sumpit, lalu semprotkan bahan isian ke dalam bomboloni.

Cara buat isian:
1. Panaskan air & gula merah. Aduk hinga gula merah larut.
2. Tambahkan tepung beras yang telah dilarutkan dengan air, lalu aduk hingga mengental.


Bagikan

Resep Terkait

Lihat Semua
Ayam Kecap Bumbu Pedas
27-March-2014

Ayam Kecap Bumbu Pedas

Bersihkan daging ayam lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamk

Nanas Panggang
20-March-2014

Nanas Panggang

Saus karamel : panaskan gula pasir dengan api kecil hingga gula meleleh dan ke

Es Putri Salju
26-May-2017

Es Putri Salju

Siapkan sari kelapa ,alpukat kolang kaling dan daging kelapa muda dalam satu w

Labu Saus ala Thai
08-August-2018

Labu Saus ala Thai

Rebus air bersama gula hingga gula larut. Masukkan potongan labu. Masak hingga

Christmas Layer Cake
12-December-2014

Christmas Layer Cake

Panaskan oven dengan suhu 175° Celcius.Kocok telur, gula kastor, pengembang kue

Kolak Bola Singkong & Labu
04-May-2018

Kolak Bola Singkong & Labu

Bola-bola singkong: Campur singkong halus bersama tepung sagu, Tepung Terigu S

Tumis Tempe Jagung Muda Kacang Panjang
23-March-2014

Tumis Tempe Jagung Muda Kacang Panjang

Panaskan minyak goreng Bimoli Special. Masukkan kacang panjang, tumis hingga

Balado Udang Pete ala Ibu Rosnely - Cinere
01-November-2018

Balado Udang Pete ala Ibu Rosnely - Cinere

Ulek kasar cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat Tumis sampai haru

Resep Lainnya

Lihat Semua
Ebi Cream Croquette
20-March-2014

Ebi Cream Croquette

Panaskan Happy Soya Oil. Tumis Bawang Bombay dan Bawang Putih hingga harum.

Chicken Wings BBQ
04-October-2016

Chicken Wings BBQ

Lumuri sayap ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. T

Ayam Bakar Saus Padang
08-November-2016

Ayam Bakar Saus Padang

Belah ayam menjadi 4 bagian. Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis ba

Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.