Kue Dorayaki

Bahan Makanan

Petunjuk

Selai Kacang Merah:

1. Rebus kacang merah hingga lunak, angkat, haluskan dengan menggunakan sendok atau roll gilas.
2. Campur gula pasir dan susu cair Indomilk menggunakan selama kurang lebih 3 menit.
3. Tambahkan campuran gula pasir dan susu cair Indomilk dengan kacang merah yang telah dihaluskan. Aduk hingga rata.

Dorayaki:

1. Campurkan telur, gula pasir dan madu. Aduk hingga rata menggunakan stir manual.
2. Masukkan baking soda yang telah dicampur dengan 50 ml air.
3. Tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu Segitiga Biru yang telah diayak. Aduk hingga rata. Jangan sampai ada tepung yang menggumpal.
4. Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik, diamkan selama 30 menit.
5. Panaskan cetakan martabak mini atau gunakan wajan anti lengket dengan diameter 10 cm. Olesi dengan margarin agar tidak lengket.
6. Tuang adonan dorayaki. Biarkan hingga bagian permukaan berlubang. Jika bagian bawah telah cokelat, balik kue menggunakan stick atau ujung sendok.
7. Angkat dorayaki jika kedua bagian telah cokelat.

Mengisi dengan selai kacang merah:

1. Ambil satu dorayaki, oleskan permukaan yang tampak berlubang dengan selai kacang merah.
2. Tumpuk dengan satu dorayaki lagi.
3. Sajikan selagi hangat.