Kurma Bolu Cokelat

Kurma Bolu Cokelat


Bahan Makanan

  • 24 buah Kuning Telur Ayam, bahan A
  • 625 grams Putih Telur, bahan B
  • 250 grams Buah Kurma, hiasan atau 6 buah
  • 500 grams Susu Sapi Murni, bahan chocolate genache
  • 300 mililiter Air, bahan caraway punch syrup
  • 125 grams Coklat Bubuk, bahan A
  • 425 grams Gula Pasir, bahan A
  • 50 grams Tepung Terigu Kunci Biru, bahan A
  • 1000 grams Coklat, hitam, bahan chocolate genache
  • 3 grams Jintan, bubuk / biji, bahan caraway punch syrup
  • 100 grams Krim Kocok / Whip Cream, bahan chocolate genache
  • Produk Terkait

     Indomilk

    Indomilk

     Kunci Biru

    Kunci Biru

    Petunjuk

    Bahan A (Membuat sponge cokelat) :

    1. Kocok kuning telur dan gula hingga mengembang, sisihkan.

    Bahan B (Membuat sponge cokelat) :

    1. Kocok putih telur hingga setengah mengembang lalu tambahkan gula, kocokhingga kaku.
    2. Masukan campuran Terigu Kunci Biru dan coklat bibik ke dalam Bahan A (adonan kuning telur), selang seling dengan Bahan B (adonan putih telur), lalu aduk hingga rata .
    3. Tuangkan adonan ke dalam 2 loyang ukuran 22 x 22 cm, ratakan.
    4. Panggang dalam oven bersuhu 200 c selama 15 – 20 menit, angkat.
    5. Setelah dingin, potong setiap sponge secara horizontal menjadi 3 bagian.

    Membuat Genache Coklat

    1. Panaskan whiping cream dan Susu Cair Indomilk, lalu tambahkan dark chocolate compound, kemudian aduk hingga mencair , sisihkan masukan kurma cincang. 

    Membuat Sirup Caraway Punch

    1. Rebus gula dengan air lalu masukan caraway, angkat. Setelah dingin disaring.

     

    1. Ambil selembar Sponge Coklat, siram dengan sirup kemudian olesi dengan bahan Ganache coklat dan cincangan kurma.
    2. Lapisi dengan Sponge coklat kembali. Lakukan berulang hingga pada lapisan terakhir.
    3. Simpan bolu dalam freezer selama 30 menit, Siram dengan Ganache Coklat.
    4. Hias dengan buah kurma yang dicelupkan setengah bagiannya dengan coklat putih.

    Tips: Saat awal berbuka puasa dianjurkan untuk mengonsumsi kurma karena mengandung gula serat, karbohidrat, kalium dan magnesium. Dengan kurma, kebutuhan nutrisi tubuh yang hilang selama puasa perlahan dipenuhi.

    Tips: Saat awal berbuka puasa dianjurkan untuk mengonsumsi kurma karena mengandung gula serat, karbohidrat, kalium dan magnesium. Dengan kurma, kebutuhan nutrisi tubuh yang hilang selama puasa perlahan dipenuhi.

    Tips:

    Tips:

    Info Nutrisi

    Saat awal berbuka puasa dianjurkan untuk mengonsumsi kurma karena mengandung gula serat, karbohidrat, kalium dan magnesium. Dengan kurma, kebutuhan nutrisi tubuh yang hilang selama puasa perlahan dipenuhi.


    Bagikan

    Resep Terkait

    Lihat Semua
    Pisang Saus Santan
    04-May-2018

    Pisang Saus Santan

    Rebus pisang bersama air, garam, gula dan Sirop Freiss Orange, masak hingga ai

    Tempura Daging Sapi
    01-December-2015

    Tempura Daging Sapi

    Cara membuat: Campur daging sapi cincang bersama bawang putih, bawang bombai,

    Tumis Teri Daun Pepaya
    22-March-2014

    Tumis Teri Daun Pepaya

    Rebus daun pepaya hingga empuk, lalu angkat dan tiriskanPanaskan minyak goreng,

    Rolade Sosis Sayuran
    19-October-2015

    Rolade Sosis Sayuran

    Giling daging ayam, wortel, buncis beserta semua bahan bumbu dalam food proces

    Salmon Salad
    03-September-2014

    Salmon Salad

    Lumuri salmon dengan air lemon, gula pasir, garam dan lada hitam, diamkan 10 men

    Es Putri Salju
    26-May-2017

    Es Putri Salju

    Siapkan sari kelapa ,alpukat kolang kaling dan daging kelapa muda dalam satu w

    Pancake Toping Es Krim Nangka Nusantara
    13-March-2018

    Pancake Toping Es Krim Nangka Nusantara

    Saus: Campur semua bahan saus dalam panci, panaskan di atas api sedang hingga

    Bakso Seafood Asam Manis
    26-January-2015

    Bakso Seafood Asam Manis

    Rebus semua bakso ikan dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriska

    Resep Lainnya

    Lihat Semua
    RACIK Sayur Lodeh
    05-November-2020

    RACIK Sayur Lodeh

    Cara Buat: 1. Potong 250 gr sayuran, 3 buah cabe merah, 3 buah cabe hijau, dan

    Bakpao Ayam Jamur
    09-January-2017

    Bakpao Ayam Jamur

    Campur tepung terigu Cakra Kembar, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata. Tu

    Lontong Mi Surabaya
    18-March-2015

    Lontong Mi Surabaya

    Kuah: Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bumbu halus hingga harum.

    Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.