Lumpia Semarang
Kini Anda bisa membuat sendiri di rumah oleh-oleh khas Semarang yang sangat populer ini. Aroma tajam khas dari rebung segar justru memberi sensasi rasa tambahan.
Produk Terkait
Kecap Manis Indofood
Kecap Asin Indofood
Bimoli
Bumbu Kaldu Indofood
Petunjuk
- Panaskan Minyak Bimoli Klasik, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan ayam giling, masak hingga berubah warna. Masukkan irisan rebung, tumis hingga hampir matang. Masukkan ebi halus dan udang cincang. Tumis hingga udang berubah warna.
- Masukkan kocokan telur, aduk cepat, buat seperti orak-arik.
- Masukkan semua sisa bahan, aduk rata masak hingga matang. Angkat dan biarkan dingin. Sisihkan.
- Penyelesaian: Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 2 sdm bahan isi. Lipat kedua sisinya, gulung, dan rekatkan bagian ujungnya dengan larutan terigu dan air. Lakukan hingga bahan habis.
- Goreng lumpia hingga matang dan kecokelatan. Angkat.
- Sajikan bersama saus dan pelengkapnya.
Isi:
3 sdm Minyak Bimoli Klasik
5 siung Bawang Putih, cincang halus
5 siung Bawang Merah, cincang halus
150 gr Daging Ayam giling
200 gr Rebung segar, rebus berulang-ulang hingga hilang baunya. Iris bentuk korek api
2 sdm Ebi, sangrai, haluskan
100 gr Udang kupas, cincang
2 butir Telur Ayam
50 gr Taoge, petik akarnya
2 batang Daun Bawang, iris halus
2 sdm Kecap Manis Indofood
1/2 sdt Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampung
1 sdt Gula Pasir
2 sdt Kecap Asin Indofood
Saus, campur semua bahan, panaskan sambil aduk-aduk hingga kental, dinginkan.
2 siung Bawang Putih, cincang halus
50 gr Gula Merah, iris-iris
1 sdm Maizena, larutkan dengan 50 ml air
250 ml Air
1 sdt Garam
1 sdt Kecap Asin Indofood
1 sdt Cuka Masak
Pelengkap:
Acar mentimun dan cabai rawit
Lokio
Untuk 14 buah
Tingkat kesulitan: Perlu perhatian ekstra
