Mi Tarik Saus Kepiting

Mi Tarik Saus Kepiting


Cina mempunyai mi khas buatan tangan, sebutannya Lamien. Namun, membuat lamien hanya dapat dilakukan oleh ahlinya. Pada resep ini, Anda juga dapat membuat mi dengan tangan. Adonan mi yang diinapkan menjadi elastis untuk ditarik-tarik.

Bahan Makanan

  • 200 gram Tepung Cakra Kembar
  • 1/2 sdt Garam
  • 150 ml Air
  • 3 sdm Minyak Goreng Bimoli
  • 5 siung Bawang Putih, cincang halus
  • 1 sdt Jahe, cincang
  • 2 buah Cabai Merah Besar, buang biji, iris tipis bentuk korek api
  • 150 gram Kepiting, kaleng atau beku
  • 1/2 sdt Bumbu Penyedap indofood Rasa Ayam Kampung
  • 5 sdm Saus Tomat Indofood
  • 2 sdm Kecap Asin Indofood
  • 1/2 sdm Gula Pasir
  • 2 sdt Tepung Maizena, larutkan dalam 250 ml air
  • 1 ikat Kucai, potong-potong 2 cm
  • Produk Terkait

     Kecap Asin Indofood

    Kecap Asin Indofood

     Cakra Kembar

    Cakra Kembar

     Bimoli

    Bimoli

     Saus Tomat Indofood

    Saus Tomat Indofood

    Petunjuk

    1. Mi: Campur Tepung Terigu Cakra Kembar dan garam hingga rata. Tuangi air sedikit demi sedikit sambil aduk dengan sumpit hingga adonan tercampur rata.
    2. Bedaki tangan dengan tepung, uleni adonan hingga menjadi adonan yang lembut dan lengket. Bisa lakukan dengan mixer. Uleni hingga kalis selama 15 menit. Bulatkan adonan.
    3. Bubuhi mangkuk dengan tepung. Letakkan adonan. Tutup adonan dengan serbet lembab hingga menempel pada adonan. Tutup mangkuk dengan plastic wrap. Diamkan semalaman agar adonan menjadi lembut dan elastis saat ditarik.
    4. Bagi menjadi dua adonan. Letakkan kembali 1 adonan dalam mangkuk dan tutupi dengan lap lembab.
    5. Gilas adonan hingga setebal ½ cm. potong-potong selebar 1/2 cm. Ambil 1 potongan adonan, tarik dengan tangan sambil dipipihkan hingga membentuk mi yang tipis, langsung masukkan ke dalam air mendidih. Lakukan terus hingga semua adonan habis. Masak mi hingga matang. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
    6. Panaskan Minyak Bimoli Spesial, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan cabai, tumis hingga layu. Masukkan daging kepiting, aduk rata. Tambahkan Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampung, Saus Tomat Indofood, Kecap Asin Indofood, dan gula pasir, aduk rata.
    7. Tuangi air larutan maizena, masukkan Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampung, aduk rata.
    8. Masukkan larutan maizena, masak hingga mengental. Masukkan mi, irisan cabai dan kucai, aduk rata. Angkat.
    9. Penyajian: Letakkan mi tarik rebus dalam mangkuk saji, tuangi kuah kepiting. Sajikan segera.

    Bumbu:

    3 sdm Minyak Bimoli Spesial

    5 siung bawang putih, cincang halus

    1 sdt cincangan jahe

    2 buah cabai merah besar, buang biji, iris tipis bentuk korek api

    150 gr daging kepiting kaleng atau beku

    1/2 sdt Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampung

    5 sdm Saus Tomat Indofood

    2 sdm Kecap Asin Indofood

    1/2 sdm gula pasir

    2 sdt tepung maizena larutkan dalam 250 ml air

    1 ikat kucai, potong-potong 2 cm

    Untuk 3 porsi

    Tingkat kesulitan: Perlu perhatian ekstra


    Bagikan

    Resep Terkait

    Lihat Semua
    Tumis Okra Terong
    27-August-2014

    Tumis Okra Terong

    Ulek bumbu belacan: cabai, bawang merah, terasi, tomat, dan gula merah hingga

    Baby Buncis Ayam
    20-October-2015

    Baby Buncis Ayam

    Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bawang putih, bawang bombai, dan d

    Sup Mie Sayur Tofu
    02-March-2018

    Sup Mie Sayur Tofu

    Panaskan Minyak Bimoli Spesial, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan poto

    Sayur Asam Ikan Tongkol
    28-August-2014

    Sayur Asam Ikan Tongkol

    Panaskan sedikit Happy Soya Oil di atas wajan, kemudian tumis bumbu iris hingg

    Sup Kentang Brokoli
    18-March-2015

    Sup Kentang Brokoli

    Ambil satu buah kentang, potong dadu ½ cm, sisihkan. Sedangkan kentang

    Lo Mie
    07-March-2018

    Lo Mie

    Kuah: Panaskan Minyak Bimoli Spesial, tumis bawang merah dan bawang putih hing

    Tahu Telur Merapi
    20-March-2014

    Tahu Telur Merapi

    Saus kacang : panaskan Minyak Goreng Bimoli Spesial, alu goreng kacang tanah,

    Black Pepper Burger Pao
    23-March-2014

    Black Pepper Burger Pao

    Aduk bahan kering dengan kecepatan rendah, kemudian masukkan air. Matikan mix

    Resep Lainnya

    Lihat Semua
    Tongseng Kambing Spesial Idul Adha
    30-August-2016

    Tongseng Kambing Spesial Idul Adha

    Potong-potong daging dan iga kambing, lalu rebus bersama air, daun salam, dan

    Makaroni Carbonara
    07-October-2015

    Makaroni Carbonara

    Bukan hanya spaghetti dan fettucini yang bisa disajikan dengan saus carbonara. M

    Stir Fry Chicken with Vegetables
    02-October-2014

    Stir Fry Chicken with Vegetables

    Campur dalam mangkuk kecap asin, tepung maizena, gula pasir, bawang putih, jah

    Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.