Mie Kuah Udang Kencur

Mie Kuah Udang Kencur


Bahan Makanan

  • 3 butir Kacang Kemiri, Bahan kuah, haluskan
  • 6 siung Bawang Putih, Bahan kuah, memarkan dan cincang
  • 1 lembar Daun Bawang, bahan toping, iris halus
  • 1 lembar Seledri, bahan toping, iris halus
  • 5 butir Telur Ayam, bahan toping, rebus
  • 140 grams Air
  • 5 grams Garam
  • 10 buah Cabe Rawit, Bahan kuah, cincang
  • 200 grams Udang, Bahan kuah
  • 500 grams Tepung Terigu
  • 5 grams Biji Ketumbar, Bahan kuah
  • 75 grams Minyak Sawit, atau secukupnya
  • 100 grams Taoge, bahan toping
  • 2 liter Santan Kelapa, Bahan kuah, cair
  • 25 grams Ebi, Bahan kuah
  • 1/2 cm Kencur, Bahan kuah
  • 1/2 sdt Bumbu Penyedap indofood Rasa Ayam Kampung, Bahan kuah
  • 100 grams Bawang Goreng, Bahan kuah
  • 5 grams Garam Alkali
  • Produk Terkait

     Cakra Kembar

    Cakra Kembar

     Bimoli

    Bimoli

     Bumbu Kaldu Indofood

    Bumbu Kaldu Indofood

    Petunjuk

    Cara membuat Mie :

    1. Aduk terigu Cakra Kembar Campur garam, garam alkali, telur dan air.
    2. Lalu masukkan kedalam terigu. 
    3. Setelah tercampur rata istirahatkan 10 menit lalu di roll sampai tipis dan dipotong berbentuk untaian mie.
    4. Didihkan air sampai mendidih lalu di rebus mie selama 1 menit lalu cuci dengan air es dan beri sedikit minyak agar tidak lengket. Sisihkan.

    Cara membuat kuah : 

    1. Bersihkan kepala udang kemudian cincang kasar.
    2. Bawang putih, ebi, kemiri, dan kencur disangrai kemudian dihaluskan.
    3. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dengan minyak bimoli setelah itu masukkan kepala udang Masak hingga udang berubah warna.
    4. Tuang santan, rebus hingga mendidih atau berkurang hingga seperempat volume awal, kemudian bubuhi garam.
    5. Masukkan udang segar hingga warna berubah
    6. Masukkan potongan seledri dan daun bawang sambil terus diaduk.
    7. Bersihkan tauge lalu rebus sebentar. Sisihkan.
    1. Ambil seporsi mie, masukkan dalam saringan mie dan celupkan ke dalam kuah yang sedang mendidih selama ± ½ menit.
    2. Tiriskan dan masukkan ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah santan.
    3. Letakkan tauge dan potongan telur rebus di atasnya.
    4. Taburi bawang goreng.
    5. Sajikan dengan sambal agar lebih nikmat.

    Bagikan

    Resep Terkait

    Lihat Semua
    Chocolate Mousse
    08-October-2018

    Chocolate Mousse

    Kocok air es dan whipping cream bubuk dengan mikser kecepatan sedang hingga meng

    Cinnamon Roll
    22-March-2014

    Cinnamon Roll

    Aduk semua bahan sampai kalisBiarkan adonan difermentasi 2 jamAdonan ditimbang d

    Omelet Jamur Tomat
    10-September-2015

    Omelet Jamur Tomat

    Campur telur dan bahan lain, kecuali minyak kedelai Happy Soya Oil, dalam mang

    Eclair Kopi
    14-March-2018

    Eclair Kopi

    Masak air, Royal Palmia Butter Margarine, gula dan garam hingga mendidih. Keci

    Bola Pedas Mie Kriuk
    28-February-2018

    Bola Pedas Mie Kriuk

    Ambil Indomie, remas kasar, rebus tanpa bumbu, Angkat, tiriskan dan sisihkan.

    Bakwan Mie
    22-March-2014

    Bakwan Mie

    Masukkan wortel, toge, kol, udang dan Mie Telur Cap 3 Ayam aduk rata, tambahka

    Croissant
    23-March-2014

    Croissant

    Aduk bahan kering, masukkan telur dan air, dengan speed (1) sekitar

    Pie Panacota Bir Pletok Non Alkohol
    04-March-2018

    Pie Panacota Bir Pletok Non Alkohol

    Kulit Pie: Campur semua bahan dengan menggunakan pisau pastry hingga adonan me

    Resep Lainnya

    Lihat Semua
    Kue Lekker Lumer
    09-October-2020

    Kue Lekker Lumer

      Cara Pembuatan : Dalam wadah campur Susu bubuk Full Cream Indomilk, t

    Semur Daging Sapi Spesial Lebaran
    02-July-2014

    Semur Daging Sapi Spesial Lebaran

    Panaskan Happy Soya Oil, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk

    Quiche Brokoli Keju
    22-March-2017

    Quiche Brokoli Keju

    Campur tepung terigu Kunci Biru, Royal Palmia Butter Margarine, dan kuning tel

    Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.