Noir Chocolate Cake

Noir Chocolate Cake


Anda yang mengaku pecinta cokelat wajib mencoba resep makanan satu ini. Karena mudah dibuat, Noir Chocolate Cake cocok sebagai hidangan penutup. Pasti si kecil akan ketagihan, Moms!

Bahan Makanan

  • 200 gram Mentega
  • 160 gram Gula Halus
  • 4 butir Putih Telur
  • 6 butir Kuning Telur Ayam, Ayam
  • 125 gram Tepung Terigu Segitiga Biru
  • 25 gram Coklat Bubuk
  • 20 gram Susu Bubuk
  • 1/2 sdt Baking Powder
  • 80 gram Kuning Telur Ayam, Ayam
  • 55 gram Gula Pasir
  • 65 gram Air
  • 300 gram Whipped Cream, Semi
  • 200 gram Dark Couverture Chocolate, 70% (lelehkan)
  • 12 gram Air
  • 300 gram Krim Kental
  • 200 gram Dark Couverture Chocolate, 70 % (lelehkan)
  • 1 sdm Madu
  • Produk Terkait

     Segitiga Biru

    Segitiga Biru

    Petunjuk

    Chocolate Cake:

    • Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, masukkan telur, kocok kembali hingga rata. Masukkan TEPUNG TERIGU SEGITIGA BIRU, coklat bubuk dan baking powder, aduk rata.
    • Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti, panggang dalam oven dengan suhu 180oC selama 30 menit atau hingga matang, kemudian angkat.
    • Potong cake menggunakan ring cutter ukuran diameter 10 cm, sisihkan.

    Chocolate insert:

    • Panaskan krim kental hingga berbuih kecil, tuang dalam chocolate couverture dan aduk hingga coklat meleleh dan rata.
    • Tuang adonan dalam silikon bulat diameter 5 cm dengan ketinggian ±1 cm, simpan dalam freezer hingga beku kemudian sisihkan.

     Chocolate Mousse:

    • Rendam gelatin dengan 12 gram air, sisihkan.
    • Rebus gula pasir dan air hingga suhu 113oC.
    • Kocok kuning telur dengan kecepatan sedang, tuang air rebusan gula kedalam mixer berisi telur, naikan kecepatan mixer menjadi kecepatan tinggi. Mixer hingga mengental. Angkat.
    • Masukan chocolate couverture 70 % secara perlahan kedalam adonan telur, kemudian aduk hingga rata.Masukan semi whipped cream, aduk kembali hingga rata.
    • Panaskan gelatine, masukkan kedalam adonan dan aduk hingga rata. Masukkan adonan dalam plastik segitiga.

     Penyelesaian:

    • Siapkan ring dengan diameter 10 cm, wrap salah satu sisi menggunakan plastic wrap kemudian balik.
    • Tuang chocolate mousse, beri chocolate insert kemudian tuang kembali chocolate mousse.
    • Masukkan chocolate cake ke dalam ring di atas chocolate mousse, kemudian simpan dalam freezer hingga membeku. Jika sudah membeku, keluarkan dari freezer kemudian balik dengan posisi chocolate cake di bagian bawah.
    • Untuk mempermudah pengeluaran cake dari ring, bakar ring menggunakan torch. Hias bagian atas cake mousse dengan chocolate mousseberbentuk spiral dan beri garnish di atasnya. Sajikan.

    Hasil: 6 buah


    Bagikan

    Resep Terkait

    Lihat Semua
    Bubur Ayam Kuah Kuning
    23-October-2020

    Bubur Ayam Kuah Kuning

    Cara membuat kuah kuning: Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bumbu ha

    Tumis Tahu Paprika
    26-November-2015

    Tumis Tahu Paprika

    Panaskan minyak goreng Bimoli Spesial, lalu goreng tahu sampai matang. Angkat

    Tumis Tempe Jagung Muda Kacang Panjang
    23-March-2014

    Tumis Tempe Jagung Muda Kacang Panjang

    Panaskan minyak goreng Bimoli Special. Masukkan kacang panjang, tumis hingga

    Nasi Goreng Kampung
    22-March-2014

    Nasi Goreng Kampung

    Siapkan 2 piring nasi putih (+/- 400 gr) dan pelengkap seperti telur orak-arik,

    Croissant
    23-March-2014

    Croissant

    Aduk bahan kering, masukkan telur dan air, dengan speed (1) sekitar

    Es Selendang Mayang
    01-July-2014

    Es Selendang Mayang

    Campur tepung beras, sagu aren, garam,air dan pasta pandan, masak letakkan ado

    Bandeng Goreng Cabe Merah
    23-March-2014

    Bandeng Goreng Cabe Merah

    Potong ikan bandeng jadi tiga bagian, lumuri dengan garam dan bawang putih, di

    Markisa Drop
    07-November-2014

    Markisa Drop

    Panaskan oven 180°C.Oleskan 2 buah loyang dengan margarine.Kocok margarin Royal

    Resep Lainnya

    Lihat Semua
    Burger Tuna Lapis Tortilla
    02-July-2015

    Burger Tuna Lapis Tortilla

    Ambil selembar tortilla, lapisi dengan daun selada, mentimun, tomat, irisan bawa

    Kangkung Goreng Saus Bangkok
    03-March-2018

    Kangkung Goreng Saus Bangkok

    Saus Bangkok: Panaskan Minyak Bimoli Spesial, tumis bawang putih dan bawang me

    Bola-bola Daging
    05-May-2014

    Bola-bola Daging

    Buatlah bola-bola pada malam sebelumnya dengan mencampurkan Tepung Terigu Boga

    Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.