Noir Chocolate Cake

Noir Chocolate Cake


Anda yang mengaku pecinta cokelat wajib mencoba resep makanan satu ini. Karena mudah dibuat, Noir Chocolate Cake cocok sebagai hidangan penutup. Pasti si kecil akan ketagihan, Moms!

Bahan Makanan

  • 200 gram Mentega
  • 160 gram Gula Halus
  • 4 butir Putih Telur
  • 6 butir Kuning Telur Ayam, Ayam
  • 125 gram Tepung Terigu Segitiga Biru
  • 25 gram Coklat Bubuk
  • 20 gram Susu Bubuk
  • 1/2 sdt Baking Powder
  • 80 gram Kuning Telur Ayam, Ayam
  • 55 gram Gula Pasir
  • 65 gram Air
  • 300 gram Whipped Cream, Semi
  • 200 gram Dark Couverture Chocolate, 70% (lelehkan)
  • 12 gram Air
  • 300 gram Krim Kental
  • 200 gram Dark Couverture Chocolate, 70 % (lelehkan)
  • 1 sdm Madu
  • Produk Terkait

     Segitiga Biru

    Segitiga Biru

    Petunjuk

    Chocolate Cake:

    • Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, masukkan telur, kocok kembali hingga rata. Masukkan TEPUNG TERIGU SEGITIGA BIRU, coklat bubuk dan baking powder, aduk rata.
    • Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti, panggang dalam oven dengan suhu 180oC selama 30 menit atau hingga matang, kemudian angkat.
    • Potong cake menggunakan ring cutter ukuran diameter 10 cm, sisihkan.

    Chocolate insert:

    • Panaskan krim kental hingga berbuih kecil, tuang dalam chocolate couverture dan aduk hingga coklat meleleh dan rata.
    • Tuang adonan dalam silikon bulat diameter 5 cm dengan ketinggian ±1 cm, simpan dalam freezer hingga beku kemudian sisihkan.

     Chocolate Mousse:

    • Rendam gelatin dengan 12 gram air, sisihkan.
    • Rebus gula pasir dan air hingga suhu 113oC.
    • Kocok kuning telur dengan kecepatan sedang, tuang air rebusan gula kedalam mixer berisi telur, naikan kecepatan mixer menjadi kecepatan tinggi. Mixer hingga mengental. Angkat.
    • Masukan chocolate couverture 70 % secara perlahan kedalam adonan telur, kemudian aduk hingga rata.Masukan semi whipped cream, aduk kembali hingga rata.
    • Panaskan gelatine, masukkan kedalam adonan dan aduk hingga rata. Masukkan adonan dalam plastik segitiga.

     Penyelesaian:

    • Siapkan ring dengan diameter 10 cm, wrap salah satu sisi menggunakan plastic wrap kemudian balik.
    • Tuang chocolate mousse, beri chocolate insert kemudian tuang kembali chocolate mousse.
    • Masukkan chocolate cake ke dalam ring di atas chocolate mousse, kemudian simpan dalam freezer hingga membeku. Jika sudah membeku, keluarkan dari freezer kemudian balik dengan posisi chocolate cake di bagian bawah.
    • Untuk mempermudah pengeluaran cake dari ring, bakar ring menggunakan torch. Hias bagian atas cake mousse dengan chocolate mousseberbentuk spiral dan beri garnish di atasnya. Sajikan.

    Hasil: 6 buah


    Bagikan

    Resep Terkait

    Lihat Semua
    Lodeh Kikil
    22-February-2017

    Lodeh Kikil

    Didihkan air, rebus kikil hingga matang. Angkat, lalu potong-potong. Sisihkan.

    Sapi Lada Hitam
    23-March-2014

    Sapi Lada Hitam

    Lumuri daging has dalam dengan kecap manis Indofood dan saus tiram. Remas-rema

    Tumis Kacang Panjang Khas Bali ala Ibu Vika
    19-March-2015

    Tumis Kacang Panjang Khas Bali ala Ibu Vika

    Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, lalu tumis bumbu halus, daun salam, da

    Lasagna Bolognese
    30-November-2015

    Lasagna Bolognese

    Rebus air hingga mendidih. Tambahkan garam dan minyak kedelai Happy Soya Oil.

    Wiener Schnitzel
    01-December-2015

    Wiener Schnitzel

    Cara Membuat: 1. Lumuri daging dengan merica bubuk dan garam. Diamkan selama 60

    Tahu Acar Kuning
    08-November-2016

    Tahu Acar Kuning

    Potong tahu dengan ukuran 2x2 cm. Panaskan minyak goreng Bimoli, lalu goreng

    Sate Kambing Bumbu Kecap Pedas
    30-August-2016

    Sate Kambing Bumbu Kecap Pedas

    Tusuk 4 potong daging kambing pada tusukan sate. Lakukan sampai habis. Bakar

    Ayam Panggang Wijen
    03-September-2015

    Ayam Panggang Wijen

    Siapkan wadah, lumuri ayam dengan saus tiram, cabai, kecap manis Indofood, kec

    Resep Lainnya

    Lihat Semua
    Oseng Pare Teri
    05-September-2016

    Oseng Pare Teri

    Belah pare menjadi dua bagian, buang bijinya, cuci bersih, lalu iris tipis. P

    Pie Susu
    07-August-2018

    Pie Susu

    Kulit: Ayak bersama Tepung Terigu Kunci Biru, maizena, Susu Bubuk Indomilk Ful

    Kroket Isi Telur
    05-August-2014

    Kroket Isi Telur

    Kupas telur ayam rebus, potong-potong. Sisihkan. Panaskan margarin, masukkan t

    Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.