Otak-Otak Bandeng Bumbu Woku

Otak-Otak Bandeng Bumbu Woku


Bahan Makanan

  • 7 siung Bawang Putih, Haluskan untuk bumbu halus otak-otak bandeng
  • 4 tangkai Daun Bawang, Potong 1cm, untuk bumbu woku
  • 1 butir Telur Ayam
  • 1 sdt Garam
  • 3 buah Cabe Merah, Yang besar buang bijinya
  • 2 sdm Gula Pasir
  • 2 sdm Minyak Kedelai
  • 3 cm Jahe, Haluskan untuk bumbu halus otak-otak bandeng
  • 10 siung Bawang Merah, Untuk bumbu woku
  • 5 lembar Daun Jeruk, Iris halus, untuk bumbu woku
  • 1 sdt Biji Ketumbar, Haluskan untuk bumbu halus otak-otak bandeng
  • 3 tangkai Daun Kemangi, Petik daun nya, untuk bumbu woku
  • 1 ruas Kunyit, Haluskan untuk bumbu halus otak-otak bandeng
  • 3 lembar Daun Pandan, Simpulkan untuk bumbu woku
  • 3 buah Cabai Merah Keriting, Untuk bumbu woku
  • 3 ekor Ikan Bandeng
  • 2 butir Kemiri, Sangrai, haluskan untuk bumbu halus otak-otak bandeng
  • 1 lembar Daun Pisang
  • 1 lembar Daun Kunyit, Sobek dan simpulkan, untuk bumbu woku
  • Produk Terkait

     Happy Soya Oil

    Happy Soya Oil

    Petunjuk

    1. Bersihkan sisik ikan dan fillet dari punggung lalu keluarkan isi perut dan kepala, cuci bersih.
    2. Kerok daging ikan dengan semua duri tanpa kecuali, lalu haluskan dengan ulegan diatas saringan kawat sehingga terpisah antara duri dan dagingnya.
    3. Haluskan bumbu, tambahkan parutan kelapa dan telur.
    4. Campurkan dengan daging bandeng, aduk rata.
    5. Lebarkan kulit ikan bandeng dengan dialasi daun pisang yang telah diolesi minyak kedelai Happy Soya Oil, kemudian isi daging bandeng, tata sedemikian rupa hingga terlihat rapi dan utuh kembali.
    6. Bungkus ikan dan kukus hingga matang, kurang lebih 1 jam.
    7. Bumbu woku: panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis daun pandan dan sereh, setelah wangi masukkan bawang merah, cabe keriting, jahe, kunyit, dan kemiri yang telah dihaluskan. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, garam, gula. Tumis hingga semuanya matang. Tambahkan air, didihkan. Masukkan kemangi dan daun bawang, aduk sebentar, angkat dan siram diatas otak-otak bandeng.Siap disajikan.

    Info Nutrisi

    Mengonsumsi ikan bandeng secara cukup dan rutin dapat membantu menurunkan resiko penyakit jantung koroner.


    Bagikan

    Resep Terkait

    Lihat Semua
    Sambal Roa Khas Manado
    28-December-2016

    Sambal Roa Khas Manado

    Kelupas kulit roa, dan pisahkan durinya. Hancurkan daging ikan roa dengan meng

    Bubur Salmon Tabur Lays
    07-September-2018

    Bubur Salmon Tabur Lays

    Cara membuat: Masak beras dan air hingga akan menjadi bubur. Sisihkan. Panas

    Gulai Ikan Kakap Spesial Lebaran
    02-July-2014

    Gulai Ikan Kakap Spesial Lebaran

    Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk, dengan Happy Soya O

    Ikan Tongkol Balado Istimewa
    27-October-2014

    Ikan Tongkol Balado Istimewa

    Panaskan minyak goreng Bimoli kemudian goreng pindang tongkol hingga kecokelatan

    Sup Kepala Ikan
    04-October-2016

    Sup Kepala Ikan

    Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bawang putih dan bawang merah sa

    Tongkol Suwir Sambal Matah
    22-February-2017

    Tongkol Suwir Sambal Matah

    Bersihkan ikan tongkol, lalu kukus hingga matang. Angkat, buang durinya, suwir

    Nugget Kakap Sayuran
    16-June-2014

    Nugget Kakap Sayuran

    Campur daging kakap dengan semua bahan hingga rata. Siapkan loyang persegi 20

    Pempek Adaan
    04-August-2016

    Pempek Adaan

    Uleni daging ikan tenggiri dengan garam, gula pasir, Bumbu Penyedap Indofood r

    Resep Lainnya

    Lihat Semua
    Cah Kembang Kol Jamur
    02-September-2016

    Cah Kembang Kol Jamur

    Potong-potong kembang kol sesuai kuntumnya. Rendam dalam air garam selama 10 m

    Supermi Abon Roll
    03-October-2019

    Supermi Abon Roll

    1. Rebus Supermi tanpa bumbu, bila sudah matang langsung angkat dan tiriskan2. C

    Rujak Kangkung
    22-March-2017

    Rujak Kangkung

    Rebus kangkung sebentar (usahakan jangan sampai layu), angkat. Sisihkan.Haluskan

    Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.