Otak Otak Ikan Wortel

Otak Otak Ikan Wortel


Mengolah sayuran memang membutuhkan sedikit usaha agar sajiannya tidak membosankan. Jika keluarga menyukai camilan otak-otak yang biasa dibeli saat berkunjung ke Bogor, kini otak-otak ikan bisa dibuat jadi lebih sehat lho. Sisipkan wortel sebagai sumber serat ke dalam adonan saja yuk saat membuat otak-otak ikan sendiri di rumah.

Bahan Makanan

  • 100 grams Kacang Tanah, goreng
  • 3 siung Bawang Putih, goreng
  • 2 batang Daun Bawang, iris tips
  • 50 grams Wortel, Parut Halus
  • 150 mililiter Air, Es
  • 1 sdt Garam
  • 5 buah Cabe Rawit
  • 2 sdm Gula Pasir
  • 3 sdm Minyak Kedelai
  • 200 grams Ikan Tenggiri, Cincang Halus
  • 100 grams Tepung Tapioka
  • 15 lembar Daun Pisang
  • 65 mililiter Santan Kental
  • 1 buah Cabai Merah Besar
  • Produk Terkait

     Happy Soya Oil

    Happy Soya Oil

    Petunjuk

    1. Campur ikan, wortel dan semua bumbu. Aduk rata.
    2. Masukkan tepung tapioka sampai tercampur rata.
    3. Ambil 1 sendok makan adonan dan bungkus dengan daun pisang, rekatkan setiap ujungnya dengan bantuan staples.
    4. Panggang sampai matang.
    5. Saus kacang: Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis kacang tanah dan bumbu lain yang telah di haluskan. Sisihkan.
    6. Sajikan otak-otak ikan wortel dengan saus kacang.

     

    Info Nutrisi

    Kacang tanah merupakan sumber antioksidan resveratol yang sangat baik, merupakan golongan dari antioksidan polifenol yang lain. Resveratrol ditemukan memiliki fungsi melindungi dari kanker, penyakit jantung, penyakit saraf degeneratif, serta penyakit Alzheimer (pikun menahun).


    Tips

    Pilih kacang tanah yang berkualitas untuk membuat saus otak-otak ini. Sebab, di dalam kacang tanah yang busuk atau rusak karena jamur sering ditemukan senyawa racun aflatoksin yang berbahaya bagi kesehatan.


    Bagikan

    Resep Terkait

    Lihat Semua
    Gulai Ayam Nangka Muda
    01-July-2016

    Gulai Ayam Nangka Muda

    Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bers

    Tumis Teri Daun Pepaya
    22-March-2014

    Tumis Teri Daun Pepaya

    Rebus daun pepaya hingga empuk, lalu angkat dan tiriskanPanaskan minyak goreng,

    Tumis Tahu Paprika
    26-November-2015

    Tumis Tahu Paprika

    Panaskan minyak goreng Bimoli Spesial, lalu goreng tahu sampai matang. Angkat

    Kroket Isi Wortel Jeruk
    05-July-2018

    Kroket Isi Wortel Jeruk

    Campur kentang, susu, Tepung Terigu Segitiga, merica, pala, dan garam. Aduk hi

    Rolade Saus Sayuran
    07-October-2015

    Rolade Saus Sayuran

    Giling daging ayam, wortel, buncis beserta bumbu dalam food prosesor sampai ha

    Nasi Tim Udang Saus Bayam
    05-June-2018

    Nasi Tim Udang Saus Bayam

    Didihkan air, masukkan jahe dan udang hingga udah berubah warna. Angkat. Sisih

    Cah Brokoli Tahu
    22-March-2017

    Cah Brokoli Tahu

    Panaskan minyak goreng Bimoli, goreng tahu sampai setengah matang. Angkat dan

    Tahu Kipas Saus Tiram
    23-March-2014

    Tahu Kipas Saus Tiram

    Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masuk

    Resep Lainnya

    Lihat Semua
    Salted Egg Yolk Prawn
    08-May-2018

    Salted Egg Yolk Prawn

    Kocok lepas telur, garam dan merica. Celupkan udang ke dalam telur, Gulingkan

    Tahu Krispi
    05-May-2014

    Tahu Krispi

     Pertama, buat adonan. Caranya, campur tepung terigu dengan air dan penye

    Kwetiau Siram Capcay
    08-November-2016

    Kwetiau Siram Capcay

    Rebus kwetiau, tiriskan. Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bawang

    Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.