Otak Otak Ikan Wortel

Otak Otak Ikan Wortel


Mengolah sayuran memang membutuhkan sedikit usaha agar sajiannya tidak membosankan. Jika keluarga menyukai camilan otak-otak yang biasa dibeli saat berkunjung ke Bogor, kini otak-otak ikan bisa dibuat jadi lebih sehat lho. Sisipkan wortel sebagai sumber serat ke dalam adonan saja yuk saat membuat otak-otak ikan sendiri di rumah.

Bahan Makanan

  • 100 grams Kacang Tanah, goreng
  • 3 siung Bawang Putih, goreng
  • 2 batang Daun Bawang, iris tips
  • 50 grams Wortel, Parut Halus
  • 150 mililiter Air, Es
  • 1 sdt Garam
  • 5 buah Cabe Rawit
  • 2 sdm Gula Pasir
  • 3 sdm Minyak Kedelai
  • 200 grams Ikan Tenggiri, Cincang Halus
  • 100 grams Tepung Tapioka
  • 15 lembar Daun Pisang
  • 65 mililiter Santan Kental
  • 1 buah Cabai Merah Besar
  • Produk Terkait

     Happy Soya Oil

    Happy Soya Oil

    Petunjuk

    1. Campur ikan, wortel dan semua bumbu. Aduk rata.
    2. Masukkan tepung tapioka sampai tercampur rata.
    3. Ambil 1 sendok makan adonan dan bungkus dengan daun pisang, rekatkan setiap ujungnya dengan bantuan staples.
    4. Panggang sampai matang.
    5. Saus kacang: Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis kacang tanah dan bumbu lain yang telah di haluskan. Sisihkan.
    6. Sajikan otak-otak ikan wortel dengan saus kacang.

     

    Info Nutrisi

    Kacang tanah merupakan sumber antioksidan resveratol yang sangat baik, merupakan golongan dari antioksidan polifenol yang lain. Resveratrol ditemukan memiliki fungsi melindungi dari kanker, penyakit jantung, penyakit saraf degeneratif, serta penyakit Alzheimer (pikun menahun).


    Tips

    Pilih kacang tanah yang berkualitas untuk membuat saus otak-otak ini. Sebab, di dalam kacang tanah yang busuk atau rusak karena jamur sering ditemukan senyawa racun aflatoksin yang berbahaya bagi kesehatan.


    Bagikan

    Resep Terkait

    Lihat Semua
    Sayuran Asam Manis
    16-June-2014

    Sayuran Asam Manis

    Tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai merah sampai harum. Masukkan cuci

    Nugget Ayam Wortel
    31-January-2017

    Nugget Ayam Wortel

    Parut wortel dengan parutan keju. Sisihkan. Campur daging ayam giling, wortel

    Tumis Tempe Pare Udang
    07-February-2017

    Tumis Tempe Pare Udang

    Taburi pare dengan sedikit garam, remas perlahan, dan biarkan selama 15 menit.

    Kanimayo Salad
    01-September-2014

    Kanimayo Salad

    Siapkan piring saji, letakkan lembaran sawi putih dan merah sebagai alas salad,

    Thai Beef Salad
    25-July-2019

    Thai Beef Salad

    Aduk potongan labu dengan bumbu rendaman lalu tumis hingga labu lembut, sisihkan

    Veg on The Hotplate
    15-September-2014

    Veg on The Hotplate

    Cuci bersih semua sayur.Rebus terpisah: wortel, kentang, dan brokoli. Cukup dire

    Kroket Isi Wortel Jeruk
    05-July-2018

    Kroket Isi Wortel Jeruk

    Campur kentang, susu, Tepung Terigu Segitiga, merica, pala, dan garam. Aduk hi

    Nasi Panggang Ayam Krispi
    05-July-2018

    Nasi Panggang Ayam Krispi

    Lumuri seluruh permukaan ayam dengan bumbu halus, simpan dalam lemari es selam

    Resep Lainnya

    Lihat Semua
    Telur Bungkus Bihun Kriuk
    05-December-2017

    Telur Bungkus Bihun Kriuk

    Gunting-gunting bihun hingga menjadi lembaran bihun kecil-kecil (sekitar 1 cm)

    Banana Ice Tea
    01-July-2014

    Banana Ice Tea

    Masuk Indofood Freiss Cocopandan, kayu manis,daun mint dan pisang dalam air te

    Carrot Cake Topping Blueberry
    01-July-2014

    Carrot Cake Topping Blueberry

    Siapkan wadah untuk membuat adonan. Kocok margarine dan gula pasir halus hingga

    Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.