Roti Telo Ungu

Roti Telo Ungu


Bahan Makanan

  • 1 butir Telur Ayam, Adonan Ungu, Bahan Adonan Kulit Ungu bagian B
  • 40 grams Kuning Telur Ayam, Adonan Ungu, Bahan Adonan Kulit Ungu bagian B
  • 12 grams Margarin, Adonan Ungu, Bahan Adonan Kulit Ungu bagian A
  • 145 mililiter Air, Adonan Ungu, Bahan Adonan Kulit Ungu bagian B
  • 2 grams Garam, Adonan Putih
  • 65 grams Gula Pasir, Adonan Ungu, Bahan Adonan Kulit Ungu bagian B
  • 25 grams Tepung Terigu, Adonan Ungu, Bahan Adonan Kulit Ungu bagian B
  • 2 grams Soda Kue, Adonan Ungu, Bahan Adonan Kulit Ungu bagian B
  • 5 grams Baking Powder, Adonan Putih
  • 50 grams Susu Bubuk, Adonan Ungu, Bahan Adonan Kulit Ungu bagian B
  • 650 grams Talas Ungu, Adonan Ungu, Bahan Adonan Kulit Ungu bagian A
  • 100 grams Shortening Pastry, Adonan Putih
  • 16 grams Ragi Instan / Instant yeast, Adonan Ungu, Bahan Adonan Kulit Ungu bagian B
  • 150 grams Talas, Adonan Ungu, Bahan Adonan Kulit Ungu bagian B
  • Petunjuk

    Adonan Kulit Ungu :

    Bahan A

    1. Kukus ketela sampai lunak, kupas kulitnya kemudian haluskan.
    2. Masak dengan gula pasir sampai airnya berkurang.
    3. Kemudian masukkan margarin.
     
     
    Bahan B
     
    1. Aduk bahan kering, kemudian masukkan ketela ungu masak. 
    2. Tambahkan telur dan air; aduk hingga menggumpal. 
    3. Kemudian masukkan margarin, aduk hingga kalis. 
    4. Angkat dan diamkan 10 menit; tutup plastik. Timbang 50 gram, bulatkan.
    5. Istirahatkan 10 menit kemudian tutup pakai plastik.

     

    Adonan Kulit Putih :

    1. Campur semua bahan kering, aduk rata dengan kecepatan sedang.
    2. Tambahkan air panas, kemudian shortening putih, aduk rata sampai adonan kalis
    3. Timbang adonan 14 gram.
    4. Pipihkan potongan adonan ungu, bulatkan, tutup dengan adonan putih, kemudian sayat atau gunting.
    5. Istirahatkan selama ± 60 menit hingga adonan mengembang. 
    6. Panggang di oven pada suhu 180ºC selama ? 15 menit.

    Bagikan

    Resep Terkait

    Lihat Semua
    Cookies Kurma
    02-May-2018

    Cookies Kurma

    Kocok Orchid Butter dan Royal Palmia Margarin dengan mixer hingga pucat. Masuk

    Bongko Kopyor
    20-June-2016

    Bongko Kopyor

    Bubur Mutiara: Didihkan air, masukkan sagu mutiara dan daun pandan, masak sela

    Rawon Iga Bakar
    24-August-2015

    Rawon Iga Bakar

    Rawon: Rebus iga bersama air hingga empuk dengan api kecil. Saring dan ambil

    Kue Pukis Premium
    07-July-2020

    Kue Pukis Premium

    Cara Pembuatan : Masak santan, garam dan daun jeruk purut hingga mendidih. An

    Kolak Bola Singkong & Labu
    04-May-2018

    Kolak Bola Singkong & Labu

    Bola-bola singkong: Campur singkong halus bersama tepung sagu, Tepung Terigu S

    Cumi Pedas Masak Kemangi
    18-June-2014

    Cumi Pedas Masak Kemangi

    Lepas kepala cumi, bersihkan tinta dan buang tulang bagian tengahnya. Lepas ku

    Rawon Surabaya
    08-August-2016

    Rawon Surabaya

    Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, Bum

    Donat Udang Ala Thai
    22-October-2014

    Donat Udang Ala Thai

    Campurkan daging udang dengan air jeruk nipis, garam, merica, kecap ikan, gara

    Resep Lainnya

    Lihat Semua
    Bebek Gulai Kurma
    15-June-2018

    Bebek Gulai Kurma

    Lumuri bebek dengan ½ sdm garam dan air jeruk nipis. Biarkan selama 15

    Beefy Macaroni Casserole
    18-December-2014

    Beefy Macaroni Casserole

    Siapkan pinggan tahan panas atau pinggan aluminium foil. Panaskan oven pada su

    Sup Krim Labu kuning
    02-January-2018

    Sup Krim Labu kuning

    Panaskan bersama susu, krim kental, labu kuning, masak hingga labu lunak. Angk

    Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.