SAYUR ASEM GORENG IGA

SAYUR ASEM GORENG IGA


Sayur asem ini beda dari sayur pada umumnya, berkat penambahan rempah jintan dan ketumbar serta kunyit. Hingga citara sanya lebih sedap dan kuahnya berwarna kekuningan.

Bahan Makanan

  • 500 gram Daging Sapi Iga
  • 2 1/2 liter Air
  • 3 lembar Daun Salam
  • 2 sdt Garam
  • 3 cm Lengkuas, memarkan
  • 3 sdm Minyak Goreng Bimoli
  • 1 bungkus Bumbu Racik Sayur Asem
  • 1 buah Jagung Manis, potong-potong
  • 50 gram Melinjo, biji
  • 50 gram Daun Melinjo
  • 100 gram Kacang Panjang
  • 1 sdm Asam Jawa, larrutkan dengan air hangat
  • 2 buah Tomat, potong 4 bagian
  • 1 sdt Gula Pasir
  • 10 siung Bawang Merah
  • 5 siung Bawang Putih
  • 3 buah Cabe Merah
  • 2 butir Kemiri
  • 1 sdt Jintan
  • 1 sdt Ketumbar
  • 2 cm Kunyit, bakar
  • 1/2 sdt Terasi, matang
  • Produk Terkait

     Bimoli

    Bimoli

    Petunjuk

    • Rebus iga bersama daun salam dan garam, buang busa-busa cokelat yang muncul di permukaan agar kuah tidak keruh. Masak hingga setengah empuk, sisihkan.
    • Panaskan minyak Bimoli Spesial, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam rebusan iga kemudian aduk rata. Tambahkan Bumbu Racik Sayur Asem, aduk merata kembali.
    • Masukkan jagung manis masak hingga setengah empuk. Tambahkan semua sisa bahan, didihkan dan masak hingga bumbu meresap. Angkat.
    • Sajikan segera.

     

    Bumbu, haluskan:

    10 siung bawang merah
    5 siung bawang putih
    3 buah cabai merah
    2 butir kemiri
    1 sdt jintan
    1 sdt ketumbar
    2 cm kunyit, bakar
    ½ sdt terasi matang

    Untuk 6 porsi
    Tingkat kesulitan: Mudah

    Info Nutrisi

    Di samping enak, iga sapi ini kaya manfaat. Ada kandungan protein, kalsium dan zat besi di dalamnya. Iga sapi mengandung protein sebanyak 7 gram per 3 ½- oz. Protein tersebut, apabila dikombinasi dengan vitamin D dan kalsium, akan membantu mencegah osteoporosis. Zat besi yang terkandung pada iga sapi jumlahnya 480,7 mg. Zat besi tersebut membantu memproduksi myoglobin dan tentu saja hemoglobin dalam sel darah merah.


    Bagikan

    Resep Terkait

    Lihat Semua
    Daging Masak Cabai Hijau
    23-March-2014

    Daging Masak Cabai Hijau

    Panaskan minyak goreng Bimoli Spesial, goreng daging hingga berubah warna. angka

    Light Pho Bo
    20-March-2014

    Light Pho Bo

    Seduh bihun dengan air panas hingga lunak, tiriskan. Sisihkan. Panaskan Happy

    Sop Iga
    23-March-2014

    Sop Iga

    Rebus tulang iga dengan api sedang selama kurang lebih 2 jam untuk mengempukkan

    Sosis Keju Panggang
    08-June-2015

    Sosis Keju Panggang

    Campur daging sapi giling dengan garam dan setengah bagian es serut. Tambahkan

    Steak Ayam Crispy
    23-March-2014

    Steak Ayam Crispy

    Belah masing-masing potongan daging ayam tapi jangan sampai putus, lalu l

    Paru Goreng Balado
    09-July-2015

    Paru Goreng Balado

    Rebus paru dengan daun salam, ketumbar, bawang putih yang sudah dihaluskan dan

    Telur Tersembunyi
    26-January-2015

    Telur Tersembunyi

    Rendam roti tawar dengan susu cair Indomilk hingga lembut, peras perlahan, lal

    Rawon Surabaya
    08-August-2016

    Rawon Surabaya

    Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, Bum

    Resep Lainnya

    Lihat Semua
    Salad Sayur Saus Wijen
    05-February-2018

    Salad Sayur Saus Wijen

    Saus: Campur jahe, bawang putih, wijen dan gula. Masukkan Happy Soya Oil,

    Nasi Goreng Cumi-Cumi Hijau
    22-March-2017

    Nasi Goreng Cumi-Cumi Hijau

    Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bumbu yang sudah dihaluskan samp

    Ikan Bawal Acar Padang
    14-August-2015

    Ikan Bawal Acar Padang

    Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Panaskan minya

    Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.