SAYUR ASEM GORENG IGA

SAYUR ASEM GORENG IGA


Sayur asem ini beda dari sayur pada umumnya, berkat penambahan rempah jintan dan ketumbar serta kunyit. Hingga citara sanya lebih sedap dan kuahnya berwarna kekuningan.

Bahan Makanan

  • 500 gram Daging Sapi Iga
  • 2 1/2 liter Air
  • 3 lembar Daun Salam
  • 2 sdt Garam
  • 3 cm Lengkuas, memarkan
  • 3 sdm Minyak Goreng Bimoli
  • 1 bungkus Bumbu Racik Sayur Asem
  • 1 buah Jagung Manis, potong-potong
  • 50 gram Melinjo, biji
  • 50 gram Daun Melinjo
  • 100 gram Kacang Panjang
  • 1 sdm Asam Jawa, larrutkan dengan air hangat
  • 2 buah Tomat, potong 4 bagian
  • 1 sdt Gula Pasir
  • 10 siung Bawang Merah
  • 5 siung Bawang Putih
  • 3 buah Cabe Merah
  • 2 butir Kemiri
  • 1 sdt Jintan
  • 1 sdt Ketumbar
  • 2 cm Kunyit, bakar
  • 1/2 sdt Terasi, matang
  • Produk Terkait

     Bimoli

    Bimoli

    Petunjuk

    • Rebus iga bersama daun salam dan garam, buang busa-busa cokelat yang muncul di permukaan agar kuah tidak keruh. Masak hingga setengah empuk, sisihkan.
    • Panaskan minyak Bimoli Spesial, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam rebusan iga kemudian aduk rata. Tambahkan Bumbu Racik Sayur Asem, aduk merata kembali.
    • Masukkan jagung manis masak hingga setengah empuk. Tambahkan semua sisa bahan, didihkan dan masak hingga bumbu meresap. Angkat.
    • Sajikan segera.

     

    Bumbu, haluskan:

    10 siung bawang merah
    5 siung bawang putih
    3 buah cabai merah
    2 butir kemiri
    1 sdt jintan
    1 sdt ketumbar
    2 cm kunyit, bakar
    ½ sdt terasi matang

    Untuk 6 porsi
    Tingkat kesulitan: Mudah

    Info Nutrisi

    Di samping enak, iga sapi ini kaya manfaat. Ada kandungan protein, kalsium dan zat besi di dalamnya. Iga sapi mengandung protein sebanyak 7 gram per 3 ½- oz. Protein tersebut, apabila dikombinasi dengan vitamin D dan kalsium, akan membantu mencegah osteoporosis. Zat besi yang terkandung pada iga sapi jumlahnya 480,7 mg. Zat besi tersebut membantu memproduksi myoglobin dan tentu saja hemoglobin dalam sel darah merah.


    Bagikan

    Resep Terkait

    Lihat Semua
    Pastry Renyah Daging Lada Hitam
    20-March-2014

    Pastry Renyah Daging Lada Hitam

    Pastry : Campur tepung beras, tepung sagu, santan, telur dan bumbu halus, aduk

    Rendang
    23-March-2014

    Rendang

    Tumis 1 bungkus INDOFOOD Bumbu Rendang dengan 2 sdm minyak kemudian masukkan dag

    Steak Ayam Crispy
    23-March-2014

    Steak Ayam Crispy

    Belah masing-masing potongan daging ayam tapi jangan sampai putus, lalu l

    Rolade Goreng Saus Asam Manis
    20-March-2014

    Rolade Goreng Saus Asam Manis

    Dadar : Kocok telur, garam dan merica bubuk. Panaskan minyak goreng diatas pan

    Sup Kambing Kacang Merah
    07-July-2014

    Sup Kambing Kacang Merah

    Rebus daging kambing hingga matang. Panaskan Bimoli Spesial, tumis bumbu halu

    Beef Honey Bread
    05-August-2014

    Beef Honey Bread

    Cara membuat isian : Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan daging gi

    Iga dan Bakso Penyet
    10-September-2014

    Iga dan Bakso Penyet

    Cara membuat: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu iga yang sudah dihalu

    Bola-bola Rambutan
    19-January-2015

    Bola-bola Rambutan

    Campur daging ayam dan udang giling, garam, gula pasir, merica bubuk, saus tir

    Resep Lainnya

    Lihat Semua
    Eclair Spesial Natal
    07-December-2016

    Eclair Spesial Natal

    Éclair: Masak air, Royal Palmia Butter Margarine, garam, dan gula pasir

    Sop Daging Kacang Merah
    29-July-2019

    Sop Daging Kacang Merah

      Didihkan air, rebus daging dengan api sedang hingga daging lunak. Pan

    Bakso Seafood Asam Manis
    26-January-2015

    Bakso Seafood Asam Manis

    Rebus semua bakso ikan dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriska

    Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.