Sayur Betik Khas Jepara

Sayur Betik Khas Jepara


Pemilihan kluwak berkualitasa baik akan memengaruhi cita rasa masakan. Gunakan kluwak yang dagingnya masih basah, dan tidak kering.

Bahan Makanan

  • 300 gram Daging Sapi, tetelannya, potong-potong 2 cm
  • 2 liter Air
  • 1/2 sdt Garam
  • 3 sdm Minyak Goreng Bimoli
  • 2 lembar Daun Salam
  • 3 lembar Daun Jeruk Purut
  • 1 batang Serai, ambil bagian yang putih, memarkan
  • 300 ml Santan
  • 250 gram Pepaya Muda, potong korek api
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Gula Pasir
  • 1/2 sdt Bumbu Penyedap indofood Rasa Ayam Kampung
  • 7 siung Bawang Merah
  • 3 siung Bawang Putih
  • 4 butir Kemiri, sangrai
  • 1 sdt Ketumbar, sangrai
  • 2 buah Kluwek, ambil dagingnya, seduh hingga empuk
  • 1/2 sdt Merica, butiran
  • 1/4 sdt Jintan
  • 3 cm Kunyit, bakar
  • 2 cm Kencur
  • Produk Terkait

     Bimoli

    Bimoli

    Petunjuk

    1. Rebus tetelan dengan air dan garam hingga empuk dan kaldu bersisa 700 ml. Tiriskan daging dari kaldunya. Sisihkan
    2. Panaskan Minyak Bimoli Spesial, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan  serai hingga harum.
    3. Masukkan tetelan rebus, tumis sebentar sambil aduk-aduk bersama bumbu. Masukkan kaldu daging, santan, pepaya muda, bubuhi garam, gula dan Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampung.
    4. Masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah hingga pepaya matang. Angkat. 
    5. Taburi bawang goreng, sajikan.

    Bumbu Halus:

    7 siung Bawang Merah

    3 siung Bawang Putih

    4 butir Kemiri, sangrai

    1 sdt Ketumbar, sangrai

    2 buah Keluwak, ambil dagingnya, seduh hingga empuk

    ½ sdt Merica Butiran

    ¼ sdt Jintan

    3 cm Kunyit, bakar

    2 cm Kencur

    Untuk 4 porsi

    Tingkat kesulitan: Mudah


    Bagikan

    Resep Terkait

    Lihat Semua
    Bitterballen
    12-December-2014

    Bitterballen

    Panaskan margarin Royal Palmia dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah,

    Pizza Roll Isi Daging Sapi dan Jamur
    15-December-2015

    Pizza Roll Isi Daging Sapi dan Jamur

    Cara membuat: Roti: Campur tepung terigu Bogasari Lencana Merah dengan minyak

    Steak Daging Goreng Lada Hitam
    23-March-2014

    Steak Daging Goreng Lada Hitam

    Lumuri daging dengan bawang putih, garam dan merica bubuk, diamkan selama 15 m

    Bola-bola Rambutan
    19-January-2015

    Bola-bola Rambutan

    Campur daging ayam dan udang giling, garam, gula pasir, merica bubuk, saus tir

    Sate Daging Manis Bumbu Kacang
    08-July-2015

    Sate Daging Manis Bumbu Kacang

    Ambil wadah, campurkan rata daging sapi, bumbu halus, kecap manis Indofood, ai

    Sup Kambing Kacang Merah
    07-July-2014

    Sup Kambing Kacang Merah

    Rebus daging kambing hingga matang. Panaskan Bimoli Spesial, tumis bumbu halu

    Soto Padang
    11-July-2016

    Soto Padang

    Didihkan air, masukkan daging sapi, masak sampai daging sapi matang dan lunak.

    Singit
    09-April-2018

    Singit

    Panaskan Minyak Bimoli Spesial, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.

    Resep Lainnya

    Lihat Semua
    Pasta Dueto
    26-November-2017

    Pasta Dueto

    Masukkan Dueto Chocolate Chip  ke dalam blender untuk bahan kering, prose

    Spaghetti Sosis Asam Manis
    01-September-2014

    Spaghetti Sosis Asam Manis

    Rebus spaghetti sesuai petunjuk pada kemasan lalu sisihkan. Panaskan air dan

    Dorayaki Ice Cream ala Chef Nicky Tirta
    17-July-2019

    Dorayaki Ice Cream ala Chef Nicky Tirta

      Cara Membuat: Kocok bahan basah dengan whisker hingga berbuih kecil d

    Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.