Sayur Lodeh

Sayur Lodeh


Sayur lodeh ini memiliki cita rasa yang berbeda dari sayur lodeh biasa. Tambahan ebi dalam racikan bumbunya membuat kuah lodeh menjadi lebih gurih. Isi sayurannya  dapat  divariasikan sesuai selera, seperti daun melinjo, nangka muda, atau jagung manis.

Bahan Makanan

  • 1500 ml Santan, dari 1 butir kelapa
  • 1/2 sdm Ebi, rendam air panas, haluskan
  • 2 batang Serai, ambil bagian putih dan memarkan
  • 2 lembar Daun Salam
  • 2 cm Lengkuas, memarkan
  • 1 bungkus Bumbu Racik Indofood
  • 100 gr Wortel, potong bentuk korek api
  • 100 gr Jagung Putren, iris serong 1 cm
  • 150 gr Labu Siam, potong bentuk korek api
  • 5 batang Kacang Panjang, potong-potong 2 cm
  • 18 butir Telur Puyuh, rebus dan kupas kulitnya
  • 2 buah Cabai Merah Besar, iris serong
  • 2 buah Cabai Hijau, iris serong
  • 1/4 sdt Merica Bubuk
  • 1/2 sdt Garam
  • 1 sdt Gula Merah, iris
  • 1/2 sdt Bumbu Penyedap indofood Rasa Ayam Kampung
  • 1 sdm Bawang Goreng, untuk taburan
  • Petunjuk

    • Didihkan santan, masukkan ebi halus bersama serai, daun salam, lengkuas, dan Bumbu Racik Sayur Lodeh, didihkan kembali.
    • Masukkan wortel dan jagung putren, masak hingga wortel setengah matang. Tambahkan labu siam, kacang panjang, telur puyuh dan cabai. Aduk-aduk, masak hingga semua bahan matang.
    • Bubuhi merica, garam, gula merah dan Maggi Kaldu Blok Rasa ayam sambil aduk-aduk hingga tercampur rata. Didihkan lagi hingga beberapa saat kemudian angkat.
    • Sajikan hangat bersama bawang merah goreng sebagai taburan.

    Taburan:

    1 sdm bawang merah goreng 

    Untuk 6 porsi
    Tingkat kesulitan: mudah



    Bagikan

    Resep Terkait

    Lihat Semua
    Brenebon Ayam
    15-June-2014

    Brenebon Ayam

    Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan daging ayam, dan rebus hingga

    Lontong Sayur Racik Lodeh
    06-May-2014

    Lontong Sayur Racik Lodeh

    Panaskan minyak tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan santan enc

    Sayur Lodeh Hati Ampela
    22-March-2017

    Sayur Lodeh Hati Ampela

    Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, Bum

    Tumis Okra Terong
    27-August-2014

    Tumis Okra Terong

    Ulek bumbu belacan: cabai, bawang merah, terasi, tomat, dan gula merah hingga

    Sup Mie Sayur Tofu
    02-March-2018

    Sup Mie Sayur Tofu

    Panaskan Minyak Bimoli Spesial, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan poto

    Kol Gulung Bumbu Ngohiang
    24-February-2015

    Kol Gulung Bumbu Ngohiang

    Lepaskan lembaran kol, lalu rendam dalam air panas hingga layu. Tiriskan. Cam

    Sup Krim Asparagus
    03-September-2015

    Sup Krim Asparagus

    Panaskan margarine Royal Palmia. Tumis bawang bombai hingga layu. Masukkan te

    Tahu Guling Yogyakarta
    22-November-2016

    Tahu Guling Yogyakarta

    Kuah: Didihkan air, masukkan bawang putih, dan cabai rawit. Tambahkan daun jer

    Resep Lainnya

    Lihat Semua
    Ayam Rebus Selada Air
    05-August-2014

    Ayam Rebus Selada Air

    Lumuri daging fillet ayam dengan bawang putih dan jahe halus hingga rata. Masukk

    Prawn Cocktail
    19-January-2015

    Prawn Cocktail

    Kupas kepala dan kulit udang, sisakan bagian ekornya. Cuci bersih, tiriskan.

    Udang Goreng Lautan Api
    11-August-2016

    Udang Goreng Lautan Api

    Buang bagian kepala udang, lalu cuci bersih. Tiriskan. Panaskan minyak kedela

    Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.