Serabi Pandan Kinca Nangka

Serabi Pandan Kinca Nangka


Kue serabi yang sukses dan tidak bantat ditandai dengan terbentuknya rongga/lubang pada permukaannya. Selama diadoni, tepuk adonan dengan tangan hingga adonan halus. Tujuannya untuk memasukkan udara pada adonan sehingga serabi yang dihasilkan jadi berongga.

Bahan Makanan

  • 300 gr Tepung Segitiga Biru
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Baking Powder
  • 2 butir Telur Ayam, kocok lepas
  • 600 ml Santan Kental, dari 1 butir kelapa parut
  • 2 sdm Happy Soya Oil
  • 4 lembar Daun Pandan, potong-potong kecil. Blender dan saring
  • 5 lembar Daun Suji, potong-potong kecil. Blender dan saring
  • 50 ml Air
  • 300 gram Gula Merah, iris halus
  • 1 sdm Gula Pasir
  • 900 ml Santan Encer, dari 1 butir kelapa parut. Kinca nangka
  • 1 sdm Garam
  • 3 lembar Daun Pandan, ikat sampul
  • 250 gram Nangka, potong dadu kecil
  • Produk Terkait

     Segitiga Biru

    Segitiga Biru

     Happy Soya Oil

    Happy Soya Oil

    Petunjuk

    • Campur tepung terigu Segitiga Biru Premium, garam dan baking powder dalam wadah kemudian aduk rata. Tambahkan telur dan 400 ml santan ke dalamnya, aduk rata.
    • Aduk balik adonan, sambil pukul-pukul dengan tangan selama 20 menit, hingga adonan menjadi licin dan ringan.
    • Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit, sambil aduk perlahan dengan menggunakan sendok kayu.
    • Masukkan air perasan daun pandan dan daun suji ke dalam adonan, aduk perlahan hingga rata. Diamkan 20 menit agar adonan berongga. Sisihkan.
    • Siapkan wajan kecil berdasar tebal atau wajan tanah liat. Panaskan di atas api sedang hingga benar-benar panas, olesi dengan Happy Soya Oil.
    • Tuang 75 ml (1 sendok sayur) adonan ke dalam wajan. Masak hingga adonan berlubang-lubang mulai dari bagian tepi hingga lubangnya cukup banyak.
    • Tutup wajan, biarkan serabi matang. Angkat dan lakukan hingga adonan habis.
    • Kinca nangka: Panaskan semua bahan, kecuali daging buah nangka. Masak di atas api sedang, aduk perlahan hingga mendidih agar santan tidak pecah. Masak terus hingga gula larut.  Tambahkan daging buah nangka, aduk rata dan angkat.
    • Sajikan serabi dengan kinca nangka.

    Untuk 20 buah

    Tingkat kesulitan: Perlu perhatian ekstra

     


    Bagikan

    Resep Terkait

    Lihat Semua
    Sapo Tahu Ikan Asin
    19-January-2017

    Sapo Tahu Ikan Asin

    Potong tofu  melintang 2 cm. Panaskan minyak goreng Bimoli, goreng tahu

    Calamari Siram Saus Salsa
    07-April-2016

    Calamari Siram Saus Salsa

    Campur cumi-cumi dengan bawang putih, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk

    Dulce De Leche Banana Cake
    17-July-2020

    Dulce De Leche Banana Cake

    Cara Pembuatan 1: Lepaskan label kemasan TIGA SAPI kental manis, letakkan dal

    Mapo Tahu Szechuan
    02-October-2014

    Mapo Tahu Szechuan

    Rendam jamur dalam air panas hingga lunak, tiriskan, peras lembut hingga kelua

    Roti Jala Rasa Bawang dengan Ayam Cabai Bumbu Kuning
    08-July-2014

    Roti Jala Rasa Bawang dengan Ayam Cabai Bumbu Kuning

    Cara Membuat Roti Jala: Campur semua bahan kemudian aduk hingga semua tercamp

    Nasi Goreng Kampung
    22-March-2014

    Nasi Goreng Kampung

    Siapkan 2 piring nasi putih (+/- 400 gr) dan pelengkap seperti telur orak-arik,

    Sakuramochi
    01-July-2014

    Sakuramochi

    Isi: Tiriskan kacang merah, lumatkan dengan menggunakan blender, sisihkan . Pa

    Telur Isi Kuning Cantik
    18-December-2014

    Telur Isi Kuning Cantik

    Belah telur menjadi 2 bagian sama besar, keluarkan bagian kuningnya. Lumat ku

    Resep Lainnya

    Lihat Semua
    Nasi Krawu
    02-August-2016

    Nasi Krawu

    Daging suwir: Didihkan air, rebus daging sapi bersama daun salam, serai, daun

    Roti Isi Elbow Sarden
    04-September-2019

    Roti Isi Elbow Sarden

    1. Campur  ELBOW MACARONI – LA FONTE yang sudah direbus dengan sarden

    Pastry Stik Keju Saus Cokelat
    01-July-2016

    Pastry Stik Keju Saus Cokelat

    Pastry: Campur tepung terigu Cakra Kembar dengan garam dan gula pasir. Tu

    Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.