Tom Yam

Tom Yam


Tom Yam merupakan makanan berkuah khas Thailand yang kaya akan bumbu dan rasa. Masaklovers juga bisa membuat Tom Yam selezat buatan restoThailand favorit! Rahasianya ada pada penggunaan kaldu udang dan akar daun ketumbar dalam racikan kuah. Bisa juga tambahkan bakso ikan untuk alternatif bahan isi.

Bahan Makanan

  • 500 gr Udang, Simpan kulit dan kepala udang untuk rebusan kaldu
  • 2 L Air
  • 2 batang Serai, Memarkan
  • 5 lembar Daun Jeruk Purut
  • 1 sdm Sambal Balado Indofood
  • 1 sdm Kecap Ikan
  • 1 sdt Kecap Asin Indofood
  • 1 sdt Garam
  • 150 gr Jamur Kancing, Potong-potong
  • 5 buah Cabai Rawit Merah, Biarkan utuh
  • 150 gr Cumi-cumi, Kupas kulit, buang tinta dan isi perut, iris bentuk cincin
  • 150 gr Fillet Ikan Dori, Potong ukuran 2x2 cm
  • 1/2 sdm Bumbu Penyedap Rasa Ayam Indofood
  • 2 sdm Air Jeruk Nipis
  • 1 sdm Air Asam Jawa
  • 3 batang Daun Ketumbar, petiki daunnya
  • 1 sdm Ebi, haluskan
  • 2 siung Bawang Putih, haluskan
  • 3 batang Daun Ketumbar, haluskan batang daun ketumbar
  • Petunjuk

    Cara membuat:

    • Rebus kulit dan kepala udang dalam air mendidih dan api sedang selama 20 menit hingga kaldunya keluar. Angkat, saring, simpan kaldunya.
    • Jerang kaldu udang, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan Indofood Sambal Balado, aduk-aduk hingga rata, didihkan kembali.
    • Tambahkan kecap ikan, Kecap Asin Indofood, garam, dan jamur, masak hingga semua bumbu matang, mengeluarkan rasa dan aromanya.
    • Masukkan cabai rawit, udang, cumi-cumi, dan ikan dori. Didihkan kembali. Aduk rata, tambahkan  Bumbu Penyedap Indofood, aduk-aduk, pastikan semua bahan matang. Tambahkan air jeruk nipis dan air asam jawa, aduk-aduk. Angkat.
    • Tambahkan daun ketumbar. Sajikan hangat.

    Untuk: 4 porsi

    Tingkat kesulitan: Mudah


    Bagikan

    Resep Terkait

    Lihat Semua
    Sup Seafood Tofu Sawi Asin
    07-August-2014

    Sup Seafood Tofu Sawi Asin

    Lumuri daging ikan tenggiri, udang, dan cumi dengan air jeruk nipis untuk meng

    Ayam Teriyaki Mangkuk Nanas
    04-October-2016

    Ayam Teriyaki Mangkuk Nanas

    Rendam daging ayam dalam saus teriyaki selama 30 menit. Panaskan minyak kedel

    Pancake Isi Jagung Ayam
    05-September-2016

    Pancake Isi Jagung Ayam

    Pancake: Campurkan tepung terigu Bogasari Segitiga Biru, gula pasir, garam, da

    Sekoteng
    02-October-2018

    Sekoteng

    Rebus kacang hijau dan pacar cina secara terpisah hingga empuk. Angkat, tiriskan

    Chicken Teriyaki with Sesame
    20-March-2014

    Chicken Teriyaki with Sesame

    Campur soy sauce, sake, gula pasir aduk rata. Masukkan ayam, diamkan 30 menit.

    Sup Tulang Sumsum
    08-June-2016

    Sup Tulang Sumsum

    Masukkan tulang sumsum dan air dalam panci presto, masak selama 40 menit. Sisi

    Banana Punch
    05-May-2014

    Banana Punch

    Campur semua bahan (kecuali biskuit coklat dan susu kental manis) dalam blende

    Linguini Tumis Bayam
    19-January-2015

    Linguini Tumis Bayam

    Didihkan air, tambahkan minyak zaitun dan 1 sdt garam. Masukkan linguini, masa

    Resep Lainnya

    Lihat Semua
    Sup Wonton Udang
    24-February-2015

    Sup Wonton Udang

    Campur udang cincang dengan bawang putih, pala, merica, garam, kecap ikan, gul

    Spaghetti Saus Gindara
    05-August-2014

    Spaghetti Saus Gindara

    Rebus spaghetti sesuai petunjuk pada kemasan. Tumis bawang putih dan bawang b

    Soto Daging Lamongan
    10-August-2015

    Soto Daging Lamongan

    Rebus daging sapi dengan 1½ liter air sampai empuk, potong kotak 2x2cm.

    Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.