Wedang Ronde Susu
Kreasikan wedang ronde yang biasanya dari santan, kali ini dengan susu. Makin nikmat!
Petunjuk
- Isi: Goreng kacanag tanah hingga matang, angkat, tiriskan. Selagi kacang masih hangat, proses semua bahan isi dalam blender atau tumbuk hingga halus. Bentuk bulat-bulat kecil. Sisihkan
- Ronde: campur tepung ketan dan garam, tuangi air hangat sedikit demi sedikit sambil uleni hingga tidak lengket. Bagi menjadi tiga bagian. Ambi satu bagian, tetesi dengan pewarna makanan warna merah, aduk rata. Lakukan bagian lainnya dengan pewarna makanan warna hijau, dan bagian satunya biarkan tanpa pewarna makanan.
- Penyelesaian: ambil adonan, pipihkan, isi dengan bahan isian, bentuk bulat. Lakukan hingga semua adonan habis. Didihkan air, rebus ronde hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Kuah: Kupas kulit jahe yang sudah dibakar, memarkan. Masukkan ke dalam 1 liter air. Tambahkan serai dan pandan. Panaskan hingga mendidih dan air berwarna agak kecolatan. Bubuhi garam. Aduk hingga aroma jahe terasa. Angkat. Masukkan Susu Kental Manis Indomilk Rasa Plain, aduk rata.
- Taruh ronde dalam mangkuk saji, tuangi kuah susu jahe panas.
- Sajikan hangat.
Isi:
75 gr Kacang Tanah kupas, sangrai
2 ½ sdt Gula Pasir
¼ sdt Garam
Ronde:
150 gr Tepung Ketan Putih
¼ sdt Garam
135 ml Air hangat
2 tetes Pewarna Makanan Warna Hijau Tua
2 tetes Pewarna Makanan Warna Merah
750 ml air
Kuah:
250 gr Jahe, bakar
1 liter air
3 lembar daun pandan
2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
¼ sdt Garam 175 ml Susu Kental Manis Indofood Rasa Plain
Untuk 6 mangkok
Tingkat kesulitan: Perlu perhatian ekstra
